【風和日麗飲春茶】

春困秋乏夏打盹，一年不是讀書日。明·李時珍『本草綱目·果四·茗』有云：「使人神思闓爽，不昏不睡，此茶之功也。」如此何以解春困，唯且飲春茶。

古人按節氣的順序將茶葉分為春茶，夏茶，秋茶。而何為春茶呢？陸羽著『茶經』：「凡採茶，在二月、三月、四月之間。」即為春茶，具體節氣為春分，清明，穀雨，即所謂的三節氣前採摘的茶葉，簡稱三前茶。

而春茶之所以備受推崇原因大致有三。其一，經過冬季漫長的休養生息，茶樹中的氨基酸和維生素含量較高，賦予了茶葉濃郁的香氣。其二，春季相比於夏季氣溫偏低，光照較弱，茶樹代謝較慢，茶多酚含量較低，故而降低了茶湯的苦澀口感。其三，春天低溫較低，病蟲害發生機率也較低，相對地噴灑農藥的量也就少了，較為健康綠色。

此外有關形容茶湯的口感名詞例如「回甘」指的是茶湯由苦轉甜的過程。「喉韻」指的是茶湯流暢順滑的口感，喉頭產生的甘爽的回味。

Susumuya茶店的茶壺
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東屋的茶壺·公道杯
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我戸幹男商店的Karmi Tea Canisters
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Susumuya茶店的茶罐
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參考資料：
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%BE%8D%E4%BA%95%E8%8C%B6