【麵包パン】

麵包，日語稱作「パン」，是葡萄牙語pão的音譯。而追溯麵包的起源據說是誕生於公元前5000年的埃及,即發酵的麵食，原麵包。

廣為熟知的摩西出走埃及的故事中，摩西不僅帶領以色列人走出了埃及，也帶著麵包走到了西亞。但是被摩西帶到以色列的麵食為不發酵的麵包。其理由大。大致分為兩種，一是說「不發酵餅」被神稱作「困苦餅」，勿忘祖先出走埃及的深重苦難。二是說出走埃及過程中便於趕路進而出現了不用發酵的麵餅。

而麵包傳入歐洲的時間尚未定論，大概在公元前1000年左右。首先傳到了希臘，其後羅馬人發明了烤爐，開始僱傭希臘麵包師傅製作麵包，而後又在羅馬接連不斷的對外戰爭中將麵包傳入了西歐大陸，至此歐洲各地發展出了各種各樣的本地麵包種類。

麵包傳入日本則是16世紀安土桃山時代（1573年-1603年）通過海洋航道而來的。來自葡萄牙的傳教士登陸九州肥前國區域後，面向外國人的麵包店鋪也隨之開張了。然而隨著傳教禁令的頒布，麵包食用和製作也被禁止開來，只在少數區域勉強殘留了些許。至江戶末期由於麵包便於保存攜帶反而成了軍隊的口糧。

而麵包真正被日本民眾接受也是明治之後的事情了。1869年東京的「風月堂」推出了酒種發酵的紅豆餡麵包，一舉博得了日本民眾的喜愛。至此日本麵包師傅也開始嘗試創新各種符合日本人飲食口味的麵包款式。例如當作小食甜品的菓子麵包，或者搭配蔬菜肉類的副食麵包，其中頗為吸人眼球的當屬，中華炒麵夾麵包的麵包，炸咖哩麵包。

此外據日本官方統計數據，全日本麵包消費量最多的區域乃是，京都。實際上京都大街小巷，洋式和式外裝風格，主打甜品類或主食類等等品目繁多的麵包店也是隨處可見。

Moyai工藝的櫸木土司盤
https://www.shokunin.com/zh/moyai/
大久保屋木工舍的麵包盤
https://www.shokunin.com/zh/okubo/pan.html

參考資料：
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%91%E3%83%B3
https://www.fugetsudo-ueno.co.jp/