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【脫塑時代·秋田杉木曲圓便當盒】

お弁当箱之,便當和“弁当”。便當的日語漢字簡化寫作“弁当”,也寫作“辨當”或“辨道”等。其語源最早源於南宋的“便當”,而“便當”的本義為,便利的方便的。而目前日語漢字“弁当”是“辨當”二字的簡化版。

而現今日本人外出上班,上學攜帶便當盒的習慣,與其所產的大米即使蒸熟冷卻之後其軟糯的口感也相差無幾的特性緊密相關。但實際上日本人外出習慣攜帶便當的歷史最早可追溯至平安時代,當時人們外出時會攜帶上被稱為“頓食”的飯糰及“幹飯”等蒸熟風乾的食物,易於保存,直接食用或者加水加熱食用皆亦可。而漆器的便當盒則是安土桃山時代出現的,此時人們春日賞花或茶會時便攜帶上製作精美賞目的便當盒同行。

【就地取材·秋田杉】

目前日本國內頗受追捧的便當盒之一,即為東北秋田縣出產的杉木加工製作的橢圓形便當盒,日語稱作“曲げわっぱ”。 “曲げ”即,曲,彎曲之意。而有關“わっぱ”的語源據說源自阿依努語,漢字寫作“輪”,即圓圈的意思。

關於秋田曲圓便盒當製作的歷史,據說是江戶時代大館城主·佐竹公號召領內的下級武士就地選用秋田盛產的杉木製作神社寺廟供奉用的供台“三寶”及便當盒等物品作為副業增加收入。而此處的“大館城”則是秋田氏秋田縣之前的淺利氏,在所領地修築的大館城,也稱為桂城。而後在1868年的戊辰戰爭中被當時的大館城代·佐竹義遵(佐竹大和)放火焚燒殆盡。


栗久的白茬·曲圓便當盒
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栗久的曲圓便當盒
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栗久的曲圓飯桶
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