January 2026

S__93831215

S__93831216

S__93831217

S__93831218

【踏上巡訪柚木沙彌郎的旅程】

「柚木沙彌郎 永遠的現在」展覽近日圓滿落幕。這是一場回顧展,系統性地介紹了染色藝術家柚木沙彌郎先生長達75年的創作生涯,自去年起巡迴展出於與他緣分深厚的岩手、岡山、島根、靜岡,最終在東京迎來終點。柚木先生於2024年1月辭世,享年101歲。展覽從他最初創作的型染布等早期作品,到101歲時完成的晚年拼貼作品,完整呈現了一個自由、幽默、充滿生命力且極具力量感的藝術世界。

此次巡展的城市,皆與柚木先生有著深厚淵源,是其創作活動的起點或重要轉折之地。當我們一邊回想著他與一生中重要人物相遇的故事,一邊欣賞這些作品時,不禁讓人萌生出「總有一天要踏上追尋柚木先生足跡之旅」的念頭。

其中,最不可或缺的一站便是岡山倉敷。柚木先生出生並成長於東京田端,但在空襲中家園被燒毀後,便開始居住在位於倉敷市玉島的柚木家舊宅。曾侍奉備中松山藩主、擔任諸役的柚木家,如今作為「西爽亭」對外開放,仍可一窺當年藩主下榻之所的氣度與格局。24歲時,柚木先生進入大原美術館工作,並在此邂逅了民藝運動以及染色藝術家芹澤銈介的年曆作品,由此踏上染色藝術之路。大原美術館的標誌亦出自柚木先生之手,至今仍用於入口牆面、門票以及明信片背面的印章等。以美術館為中心展開的倉敷美觀地區,還聚集了倉敷民藝館、日本鄉土玩具館等設施,漫步其間,不時能發現成為柚木先生染繪靈感來源的圖案與元素。柚木先生也十分喜愛岡山名物「散壽司」,各家各戶都有代代相傳的風味,柚木家的作法是加入星鰻、蝦乾和紅薑。聽說鐵路便當中也有各種散壽司,想必連返程的新幹線之旅都令人期待。

此外,我個人一直很在意的,還有岩手盛岡這座城市。那裡有「光原社」,是約一百年前的1924年出版宮澤賢治童話集《要求很多的餐廳》的出版社。自其出版約五十年後,柚木先生為光原社設計製作了型染明信片,如今仍在持續銷售。光原社院內設有活動空間、充滿懷舊氣息的庭院,以及柚木家人也常造訪的咖啡館「可否館」。在「マヂエル館」中,不僅常設展示宮澤賢治的相關資料,也能欣賞到柚木先生的作品。本次展覽中展出了他創作的《光原社地圖》,讓人彷彿看到人們熱鬧歡聚的場景。此後,他還以盛岡的傳統祭典「チャグチャグ馬コ」為主題創作明信片,想必也深受當地居民喜愛。若能配合每年10月在盛岡城址公園舉辦的「北之工藝市集」前往造訪,一定熱鬧非凡,我也很想找機會親身體驗。

此外,在橫濱的「DEAN & DELUCA」Colette Mare港未來店中,也能看到柚木先生的剪紙藝術作品;還有我一直想入住的京都Ace Hotel,其標誌與客房內的藝術作品同樣出自柚木先生之手。無論哪一處,想必都是既優美又令人安心的「沙彌郎魔法空間」。

雖然展覽已落幕,但巡訪柚木先生的旅程才正要開始。不妨也走訪一下您身邊與他有淵源的地方吧。我也想把這趟旅程加入明年的計劃之中。真不愧是柚木先生,即便身在天堂,依然不斷帶讓我們驚喜與心動。

SIWA|紙和的 Screen Printing
https://www.shokunin.com/zh/siwa/yunoki.html
銀座展售店舖
https://www.shokunin.com/zh/showroom/ginza.html
《柚木沙彌郎 永遠的現在》 水澤勉(監修)
https://amzn.to/49uKc27

參考資料
https://bijutsutecho.com/magazine/news/report/31576?page=2
https://jp.acehotel.com/kyoto/
https://morioka-kogensya.sakura.ne.jp
https://hanahomemade.stores.jp/items/68a2f15c5d272d380ee9c45e

1

2

3

【帶廣的豬肉蓋飯】

帶廣名菜「豬肉蓋飯(豚丼)」的起源,可以追溯到明治時代的開拓時期。1883年,由依田勉三率領的「晚成社」進入十勝地區開墾時帶來了4頭豬,成為了當地養豬業的開端。

在當時艱苦的環境下,甚至有著「開墾之初,豬與人共用一鍋」的說法,可見豬在開拓者生活中是何等重要。對從事繁重勞動的人們來說,能夠容易獲取的豬肉是補充體力、維持生活的寶貴營養來源。

此後,當地的養豬業從明治末期到大正時代得到了進一步的發展,直至大正末期,食用豬肉已逐漸得到了普及。正因為十勝地區養豬業的興盛,豬肉逐漸作為一種親近、易得的食材,深深融入了當地人的日常飲食中。

將豬肉加工為一道獨特料理的,是1933年在帶廣創立了「ぱんちょう」食堂的阿部秀司。由於鰻魚價格高昂且難以獲得,他受到鰻魚蓋飯的啟發,用更為親民的豬肉代替,創造出了在炭火上燒烤後裹上鹹甜醬汁的「豬肉蓋飯」。

從「ぱんちょう」流行開來的豬肉蓋飯,因其只需砂糖和醬油等家中常備調味料即可製作,很快便成為了十勝地區的「家常味道」,在當地普通家庭中廣泛流傳開來。

肉質方面,使用厚厚的里肌肉或五花肉最為正宗,不過薄肉片同樣也能做得十分美味。烹調前先將豬肉「斷筋」,可以防止燒烤時肉片收縮或捲曲。最大的關鍵在於醬汁的熬製方法:先將砂糖、清酒和味醂加熱,在熬至焦糖狀並散發出香氣後的最後加入醬油,既能保留香氣,又能帶出濃郁的風味和誘人的光澤。

如今,帶廣的豬肉蓋飯已作為代表北海道的地方美食而廣為人知,其親民程度甚至體現在北海道本土便利商店セイコーマート(Seicomart)中,是店內現做菜單(Hot Chef)的代表商品。

凝聚了北方大地開拓者智慧的帶廣豬肉蓋飯,從鰻魚替代品的巧思出發,如今已牢牢紮根並發展成為了獨具魅力的飲食文化。

一陽窯的面缽
https://www.shokunin.com/zh/ichiyou/menbachi.html
青龍窯的丼缽
https://www.shokunin.com/zh/seiryu/donburi.html

參考資料
https://hokkaidofan.com/foods_butadon/
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/butadon_hokkaido.html
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%B1%9A%E4%B8%BC
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/niwanomomo/2023-00828 (食譜)

1

3

3

4

5

【岩崎舊邸庭園】

在東京上野的一角,明治時期日本直面西方文化的過程中構築的理想居所──岩崎舊邸庭園,靜靜地矗立在那裡。這座建築是三菱財閥第三代社長岩崎久彌的本邸,建於1896年。當年,約一萬五千坪的廣闊用地上林立著多達20棟建築,構成一組氣勢恢宏的宅邸;如今,僅有洋館、和館大廳和撞球室三棟建築將往昔風貌留存至今。穿過大門,彷彿走進了一個日本近代化過程被具象化了的空間。

這些建築的核心是洋館,設計來自知名於鹿鳴館和三菱一號館的英國建築師喬賽亞·康德(Josiah Conder)。該建築在充分考慮到日本氣候風土的同時,巧妙地融入了西方建築的樣式美,採用的是兩層木結構並附帶地下室的設計。館內施以雅各賓風格的裝飾,既莊重厚實又不失精緻;無論是地板、牆面還是天花板的細節,都讓人感受到對「居住之美」的高度追求。

洋館二樓的客房中,貼有一種名為「金唐革紙」的珍貴壁紙,參觀者可以親手觸摸到壁紙的樣品。「金唐革紙」以和紙為材料,卻再現了歐洲原本用動物皮革製作的金唐革工藝。在和紙上貼覆金箔、銀箔或錫箔等金屬箔,再用雕刻好的木版壓出浮雕紋樣並加以彩繪而成的壁紙,堪稱高度精湛的傳統工藝品。明治時期,這種壁紙在歐美備受好評,一度作為日本藝術產業的重要產品被大量出口;但到了昭和初期,隨著新技術的出現及需求的減少,這項工藝逐漸衰退,幾近失傳。同樣的「金唐革紙」也被用於代表日本近代西式建築完成期的建築之一──原日本郵船株式會社小樽支店(國家指定重要文化財)貴賓室的牆面裝飾。

與洋館相連的和館,則是以書院造為基礎的純日式建築。在其壁龕與拉門上,至今保留著據說是由明治時期最知名的畫家之一──橋本雅邦繪製了草圖的障壁畫。這裡的日常起居主要在和館中進行;而一年一度的岩崎家族聚會,或是招待外國賓客、舉行宴會等私人迎賓活動,則多在洋館中舉行。此外,通過地下通道與洋館相連的撞球室,採用了當時日本少見的瑞士山間木屋風格,濃厚地體現了主人對異國情調的嚮往。

環繞建築的庭園,在一部分繼承了大名庭園構成的同時,融入著草坪設計,形成了和洋並置的樣式,保留了近代庭園的早期形態。戰後,岩崎舊邸的庭園曾被GHQ接管,歸還後又作為國有財產,用於最高法院司法研修所等機構,歷經時代變遷。如今,這裡已被指定為日本的國家重要文化財,使人們得以隨時見證始於明治的新日本建築文化。建築、庭園與歷史融為一體的這一珍貴文化遺產,至今仍與上野這座城市一同靜靜地刻畫著時間的流轉。

岩崎舊邸庭園
https://www.tokyo-park.or.jp/park/kyu-iwasaki-tei/index.html
銀座展賣店鋪
https://www.shokunin.com/zh/showroom/ginza.html

參考資料
https://www.spt.metro.tokyo.lg.jp/tosei/hodohappyo/press/2022/11/30/24.html
https://kyu-nippon-yusen-otaru.jp/about

1

2

3

4

5

【KOKOKASHIKO的鯉魚旗已在本網店上架了】

自古以來就有「鯉魚躍龍門」的說法。逆流而上、無懼艱險的鯉魚,一直以來都是事業有成與頑強生命力的象徵。這款鯉魚旗不僅寓意著男孩健康成長,更是保佑全家平安、開運及事業成功的吉祥物,為端午節增添喜慶色彩。

這款由手工抄製和紙與型染工藝製成的鯉魚旗,其魅力在於超乎想像的輕盈與易於裝飾。除了使用附帶的支桿懸掛,也可以貼在牆上或從天花板垂下,每年都能享受自由搭配的樂趣。和紙在空調微風中輕輕搖曳的姿態,散發出特有的雅緻韻味。隨著歲月流逝,和紙會逐漸呈現出如皮革般的光澤,展現出更加深厚雋永的質感。

本產品由與染色大師芹澤銈介有著深厚淵源、位於富山八尾的「桂樹舍」製作。從手工抄紙到型染工藝,全程採用極費工時的全手工製作。當您親手觸摸到的那一刻,其堅固耐用的優良品質定會讓您驚嘆。這是深受民藝愛好者及廣大粉絲青睞的工坊傑作。

KOKOKASHIKO的鯉魚旗
https://www.shokunin.com/zh/kokokashiko/koinobori.html

1

2

3

4

5

6

【正倉院】

有沒有這樣的經歷:曾在照片或影像中看過的事物,真正親眼見到時,卻發現比想像中大得多,或是小得多?對我而言,最具代表性的便是位於奈良縣東大寺的「正倉院」。我記得,上小學時第一次在課本上看到正倉院的照片,那大概就是我與正倉院的初次相遇。由於照片只有幾釐米大小,而且只拍到了正倉院單獨建築,當時我不禁疑惑:「這麼小的倉庫,究竟是怎麼裝下那些寶物的?」從那以後,正倉院在我心中一直帶著「規模不大」的印象。然而,去年第一次見到實物時,這種長久以來的印象被徹底顛覆了。

「正倉院」原本是一個普通名詞,指的是奈良、平安時代用於存放官署或寺院重要物品的「正倉」群所構成的區域。隨著時間推移,眾多正倉相繼消失,如今僅存東大寺正倉院內的一棟正倉,且幾乎保持著當年的原貌,因此「正倉院」也逐漸演變為專指這座建築的專有名詞。正倉院採用的是「校倉造」結構,以檜木製成的三角形木材交叉疊合而成。建築正面寬約33米,進深約9.4米,地板下方約2.7米,總高度約14米,是一座相當宏大的建築。據說14米的高度大致相當於普通公寓的五層樓,這也難怪我會被它遠超想像的體量所震撼。建築內部從正面右側依次分為北倉、中倉、南倉三部分,並採用兩層結構。使用檜木建造的高床式結構,被認為在防潮、防蟲方面具有良好效果。此外,每件寶物都被收納在稱為「辛櫃(karabitsu)」的杉木箱中,透過保持溫度與濕度的穩定,並隔絕外界空氣與光線,使文物得以長期保存於良好狀態。

正倉院寶物的起源可追溯至奈良時代的756年。當時,光明皇后將聖武天皇生前所珍愛的遺物奉獻給東大寺大佛。此後,又陸續將東大寺重要法會與儀式中使用的佛具,以及奈良時代的文書資料一併收納其中,寶物總數多達約九千件。所有寶物均附有《東大寺獻物帳》這一詳細的清單進行管理。此外,正倉院的大門實行被稱為「敕封」的制度,非經天皇許可不得開啟。正是這種極其嚴格的管理體制,被認為是約一千三百年前的寶物至今仍能保持如此完好狀態的重要原因之一。雖然世界各地也存在比正倉院寶物更古老的文物,但大多是從地下出土的文物,相比之下,正倉院寶物是人們有意識地為了留存於後世而妥善收納於倉庫中保存的實例,這一點在世界範圍內都極為罕見,也正是其珍貴所在。

如此珍貴的正倉院寶物,每年僅有一次機會能在奈良國立博物館舉辦的「正倉院展」中得以公開展示。該展覽歷來人氣極高,今年迎來第77屆,更是因採用預約制門票而早早售罄,盛況空前。其中一件備受矚目的展品,便是「瑠璃坏(るりのつき)」。這是一件被認為製作於西亞的深藍色杯形玻璃器,經由絲綢之路傳至東亞,隨後在當地加裝了銀製台座。距離上一次展出已過去13年,這也是我此次特地前往奈良的主要目的。瑠璃坏被單獨陳列在一間展室中,在自上而下的燈光照射下,散發出宛如海中透光般的迷人光輝。玻璃中殘留的氣泡,以及器形的細微不規則之處,讓人真切感受到千年以上前的製作者的存在,充滿手工藝特有的韻味。站在展品前的人們,彷彿都屏住了呼吸,靜靜地與這份美相對。

正倉院寶物不僅讓我們瞭解作為絲綢之路終點之一的奈良和日本當時的文化,也同時展現了世界文明交流的痕跡。它們讓人切身感受到自古代以來代代相傳的「希望將珍貴之物留給後世」的心意之可貴。看到千年前的人們認為美麗、並悉心守護至今的寶物,如今我們依然能被同樣的美所打動,不禁讓人期盼:再過一千年後的人們,也能同樣感受到這份美,並繼續珍惜與守護這些寶物。

正倉院展通常於每年10月下旬舉辦。屆時暑意漸退,正是悠閒遊覽奈良的理想時節。不妨將其作為每年秋季出遊的一個候選目的地吧。

正倉院
https://maps.app.goo.gl/utcH5ADMkaQe2RoC6
奈良國立博物館
https://maps.app.goo.gl/Eeg4wKW6D4Rz5BAA7
展賣店鋪介紹
https://www.shokunin.com/zh/showroom/

參考資料
https://shosoin.kunaicho.go.jp/about/history
https://shosoin-ten.jp/articles/detail/000188.html
https://shosoin-ten.jp/articles/detail/000092.html
https://shosoin-ten.jp/info/treasures/000419/