【和束町】

前些日子，我第一次來到了位於京都府南部、「宇治茶」的主要產地之一──和束町。那是一處讓我由衷感嘆「生於日本真好」的地方，在這裡，我遇見了日本原始風景般的美麗景觀。

按照定義，所謂「宇治茶」是指在京都、奈良、滋賀、三重四府縣生產的茶葉，由京都府內的製茶業者以源自宇治地區的傳統工藝精製加工而成的綠茶。而在這之中，和束町承擔了京都府內宇治茶產量的約40%。茶葉的生長離不開肥沃且排水良好的土壤，還需要常年充足的降雨量、晝夜溫差大的丘陵地形等自然條件。宇治川與木津川流經的這一帶，正好具備了這些得天獨厚的要素，因此成為了宇治茶的重要產地。

宇治茶因栽培方式與製法的不同，可分為「碾茶」、「煎茶」、「玉露」、「焙茶」、「かぶせ茶」、「玄米茶（蓬萊茶）」等多種類型。其中，將碾茶研磨成粉飲用的「抹茶」，自戰國時代與茶道文化一同發展並傳承至今，堪稱京都茶文化最具代表性的象徵。和束町出產的茶葉，憑藉茶師的種植技藝與茶商的拼配工藝，成為高品質的宇治茶銷往全國。這片融合了自然、歷史、文化與產業的景觀，造就了名副其實的「茶源鄉」。

在我心目中來到和束町，最值得一訪的是「石寺的茶園」。這裡被指定為京都府景觀資產的第一號，同時也被列入日本遺產名錄。在和束町，每年四月、七月、十月會分別進行一番茶、二番茶、三番茶的採摘。我到訪的十月初，正值採摘三番茶的季節，趕上了最美的時候，毫無遮掩的茶園景色堪稱絕景。放眼四方，眼前綠意翻湧，那一刻我只覺心神俱醉。

午餐是在朋友推薦的「農家民宿 篤庵」享用的。這裡是一棟被茶園環繞的包棟式民宿，由一對從京都市內移居而來的夫婦所經營，每天僅接待一組客人。女主人篤子女士用當地食材精心烹製的健康料理色彩繽紛，一上桌大家便齊聲驚嘆「哇──！」在溫暖的氛圍中慢慢享用美食，每個人的身心都得到了滿足。

離開前，別忘了在「和束之鄉」選購伴手禮。那裡匯集了和束町出產的各種茶葉，我選擇的是抹茶與煎茶。近來京都市內的抹茶常常供不應求，而在這裡便能輕鬆購買到。

我一直有著「總有一天要前往和束町」的願望，而這次的造訪，彷彿在被奇遇引導──季節、天氣、場所、人情都恰到好處。在返程的列車上，看著窗外掠過的風景，心中生出一種奇妙的感覺：彷彿剛才所置身的「茶源鄉」是個夢，而我正從夢境回到現實。每年11月，這裡還會舉辦一年一度的「茶源鄉祭」，有興趣的朋友可以提前了解一下。

和束的茶園
https://maps.app.goo.gl/seEZvbgkx1n6DUuB9
和束之鄉
https://maps.app.goo.gl/xJssmbn67ApLoXMSA
農家民宿 篤庵
https://maps.app.goo.gl/zNSuBN4cSpHYzEtm7
展賣店鋪的介紹
https://www.shokunin.com/zh/showroom/

參考資料
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/traditional-foods/menu/uzitya.html
https://www.pref.kyoto.jp/keikan-sisan/sisan001.html
https://www.ana.co.jp/ja/jp/japan-travel-planner/kyoto/0000009.html
https://atsuan-wazuka.com/
https://www.town.wazuka.lg.jp/kakukanogoannai/chiikichikarasuishinka/eventjoho/4414.html