【對桐木托盤的憧憬】

幾年前拜訪一位朋友家時，朋友曾從一個桐木製的文具箱中取出筆紙使用。雖然只是一個很隨意的動作，但不知為何，那一幕情景至今深深地印在我的腦海中。

或許是朋友將雜亂的文具整齊地收納於桐箱所體現的美感，還有她取出物品時從容優雅的舉止，給我留下了至深的印象。從那以後，我便開始憧憬擁有一個屬於自己的桐木文具箱。不過，遲遲沒有理想的邂逅，至今沒有實現真正將它融入生活的願望。不過最近，終於相遇到了一款讓我回想起那一幕的桐木托盤。

山之形的桐木托盤，擁有光滑的手感和輕盈的重量，可疊放的設計既實用又美觀。商品來自1930年以來專門製作桐箱的、山形市的吉田有限公司。

托盤共有兩種尺寸。如果收納筆或小文具，推薦使用不佔據空間的S尺寸。產品可以堆疊，如果將「淺」托盤與「中」托盤疊放，淺盤不但可以充當中盤的蓋子，也可以將常用的工具專門放在上面。如果分開使用，把淺盤當作獨立托盤，不用時再當作蓋子蓋在上面也是個不錯的選擇。對於這款商品而言，我甚至覺得它的使用方式可能比我長年憧憬的傳統文具箱還要靈活便利。另外，還可以加上「深」托盤，來收納常備藥品或偷偷放些小零食。

如果選擇M尺寸，A4大小的文件可以直接平放，不需折疊。無論是文件、A4記事本、平板電腦，還是正在閱讀的書本，都能輕鬆收納，讓書桌或客廳保持整潔。輕盈是桐木最突出的特點，搬動時毫不費力，而最重要的是——觸感真的非常舒服。

這款商品的魅力所在是，可以透過一件一件的收集，選擇疊放或分開，靈活打造一個完全貼合自己生活方式的收納系統。我決定，就拿這款桐木托盤，把我憧憬已久的「桐箱生活」融入日常吧！

山之形的桐木托盤
https://www.shokunin.com/zh/yamanokatachi/kiri.html
三條展賣店舖（自2018年開業以來一直使用S號淺、中、深三款桐木托盤產品）
https://www.shokunin.com/zh/showroom/sanjo.html

【炸醬麵】

想要戰勝炎熱打起精神的時候，哪一道料理最能喚起食慾？炸醬麵當屬其中之一。炸醬麵是一道將炒好的肉醬（炸醬）淋在麵條上的料理，據說起源於中國山東省。19世紀末至20世紀初，透過華僑的流動，炸醬麵傳入日本和韓國，並在當地各自的口味基礎與飲食文化上，發展出了獨特的地方風格。

「炸」即炸炒，「醬」指味噌狀的粘稠調味料，「麵」為小麥粉製成的麵條，構成了「炸醬麵」一名，也就是「將炒製的肉醬澆在麵條上」的料理。在中國，會多用黃醬這種發酵的大豆醬，搭配豬肉末與蔬菜絲，與粗麵充分攪拌後食用。在北京、山東等地，炸醬麵無論在家中還是飯館，都是極為常見的家常麵食。

日本的炸醬麵流行於戰後，成為了「町中華」——也就是大眾中餐館的招牌菜餚之一。日本版本常用的是由甜麵醬或味噌製成的甜口肉醬，被調節為日本人較習慣的口味。隨著拉麵文化的發展，炸醬麵被歸類為「無湯味噌麵」，列入到拉麵店與中餐館的菜單中，如今成為與「有湯拉麵」相對的一種存在。在日本，夏季還會多見到「涼炸醬麵」，配以色彩豐富的食材，深受各個家庭的喜愛。另外，日本岩手縣盛岡市的「じゃじゃ麵」也是一種地方特色美食。據說它源自戰前偽滿地區的炸醬麵，後來在盛岡得到了再現，並成為當地具代表性的料理。

同時，炸醬麵在韓國也演變為「짜장면」，發展出獨特的風格。據說開始是在1905年前後，由山東華僑帶入到仁川。最初保留了中式口味，後來逐漸改用韓國黑豆醬「춘장」（春醬）製作，以洋蔥和豬肉為基礎，是道甘甜濃郁、醬色漆黑的麵食。如今，韓式炸醬麵已成為韓國外賣與外食文化中的國民美食之一，男女老少皆喜食之，並常出現在韓國電影中。令人印象深刻的是奉俊昊導演的《寄生蟲》，片中曾出現一道將炸醬麵的變體——「짜파구리」（「짜파게티」＋「너구리」）中加入高級牛肉——韓牛的料理，成為了象徵貧富階級差距的經典場景。包括我在內，應該有許多觀眾看後都不禁想去嚐一嚐吧。

據說在韓國，每年4月14日還有一個「黑色情人節」，單身者若在情人節和白色情人節都未收到禮物，便會在當天身著黑衣，聚在一起吃由黑色醬料製成的韓式炸醬麵，互相安慰。

前些天，我在東京新大久保的一家韓國餐廳吃到了韓式炸醬麵。搭配爽口的黃色醃蘿蔔和醋漬洋蔥，甘甜濃郁的黑醬裹著麵條，風味十足。據說吃韓式炸醬麵時會常配一份「탕수육」，是一種蘸有糖醋調料的炸豬肉，份量豐盛，吃得非常滿足。

雖然不同國家使用的醬料各不相同，但各有特色，皆令人著迷。炒好的肉醬香氣撲鼻，鮮美的味道足以刺激食慾，光是想像就能讓人精神煥發。

青龍窯的淺缽
https://www.shokunin.com/zh/seiryu/asabachi.html

參考資料
https://ja.wikipedia.org/wiki/炸醤麺
https://www.marukome.co.jp/marukome_omiso/hakkoubishoku/20160125/6136/
https://ja.wikipedia.org/wiki/チャジャンミョン
https://paochai.jp/media/zha-jiang-mian
https://s-style.machico.mu/pickup/44715
https://www.konest.com/contents/korean_life_detail.html
https://www.dailyshincho.jp/article/2020/01051101/?all=1&page=2

【再添一件】

有些生活逸品，用過之後總會忍不住想要「再添一件」。

對我來說，鍋墊就是代表選手。燒好水的鐵壺用它提到客廳，回到廚房後就無法觸碰熱鍋；端著煎鍋上了餐桌，回頭又為取出烤箱裡的焗烤盤而手忙腳亂。鐵製、鋁製、搪瓷等各種器具一旦加熱，便無法徒手觸碰—因此，鍋墊在廚房裡可謂不可或缺。

每天使用的這款土屋織物所的鍋墊，由亞麻與棉交織的布料製成，經過三面縫合後厚實中帶著柔軟，可謂恰到好處。無論是用於快速提起鐵壺，還是搬動煎鍋，它都能輕鬆勝任。素雅的色調猶如自然所賜，無論是在廚房裡還是餐桌上，都能悄然地融入氛圍之中。

由於此商品目前已經停產，僅以現有布料限量供應。如果您也曾在心中泛起「想添一件」之念，請一定盡早下單。當然，作為人生中的第一件鍋墊，它也是值得推薦的佳選。

土屋紡織所的鍋墊
https://www.shokunin.com/zh/tsuchiya/
三條展賣店鋪
https://www.shokunin.com/zh/showroom/sanjo.html