February 2025

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【蓬萊堂茶鋪】

位於京都寺町京極商店街的「蓬萊堂茶鋪」是玄米茶發祥的店。這裡的玄米茶依照商號稱為「蓬萊茶」。

1803年創業的蓬萊堂茶鋪,是擁有200年以上歷史的宇治茶專門的老字號。這家店的名字來自中國傳說中的仙人居住的「蓬萊山」,以「喝了蓬萊堂的茶就能長壽」的想法命名。順便說一下,「宇治茶」是指位於京都府南部的宇治市和圍繞著宇治市的街道上孕育出豐富自然的茶,近年來京都府北部的中丹地方也開始出產。生產抹茶、玉露、煎茶、番茶和所有種類的綠茶,都以高品質而聞名。

玄米茶是指在茶葉中混合炒好的米,用其香味喝的茶。大正時代,在御茶事的懷石時提供的湯桶的芳香中得到了啟發,由蓬萊堂茶舖創造出來。在京都常會遇到「番茶」,番茶是用熱水泡著喝的茶的總稱,在蓬萊堂茶鋪,焙茶和玄米茶也被定位為番茶的一種。玄米茶是因為加入了米,茶的使用量變少,所以咖啡因很少,從孩子到老人都可以安心飲用。容易喝,也適合吃飯,作為睡前喝想喘口氣時的茶也很方便。

這次,聽說朋友每次來京都會去買特產,所以知道了蓬萊堂茶鋪,但是不知道從三條展賣店鋪這麼近的地方也有玄米茶出生的茶館。最近飯後用茶壺泡玄米茶,享受著豐富的香味。在蓬萊堂茶舖買了茶的話,請一定要去三條展賣店鋪。

三條展賣店鋪
https://www.shokunin.com/zh/showroom/sanjo.html
蓬萊堂茶鋪
https://maps.app.goo.gl/wBfxDYCZHSUFggs16

參考資料
https://www.kyoto-teramachi.or.jp/horaido/
https://www.kyotokan.jp/read/read-5769/
https://rurubu.jp/andmore/spot/80026390

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【「も」的器】

代表日本的產品設計師森正洋的代表作白山陶器的平茶碗。與一般的飯碗相比,嘴巴寬,內心也有圖案的華麗茶碗,不僅是米飯,副菜和燉菜等也能廣泛使用的名作。我想那個魅力已經被很多人共有的東西,不過,這次從稍微不同的角度試著介紹。

那麼,把平茶碗翻過來一看,就會在底面發現「も」字。我是設計師森(もり)先生的「も」。以前在展賣店鋪裡被拿到了平茶碗,有客人高興地對我說:「我的名字也有‘も’,總覺得像自己的器皿一樣。」。我很高興能和你分享這小小的偶然的喜悅,印象深刻。另外,從本店的工作人員聽說,在別的展賣店鋪也有同樣的對話。在各種各樣的地方,有著「も」名字的客人,在平茶碗前,感受到了同樣的喜悅,果然心裡很溫暖。然後,在其中的幾個客人的生活中,比如一邊洗盤子一邊看到「も」這個字,突然充滿了笑容,也許有時間想起遇到這個器皿時的事情等,讓人不由得想像起來。

飯桌上有一個沒有困難的平茶碗。自己使用自不必說,送給身邊的「も」也是很好的禮物。您一定會留戀使用的。本店從豐富的圖案中,特別推薦的9種。請一定要在展場店拿到實體,從各種角度來看。

白山陶器的平茶碗
https://www.shokunin.com/zh/hakusan/hirachawan.html
小樽展賣店鋪
https://www.shokunin.com/zh/showroom/otaru.html

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【寺町京極商店街】

又到了一年一度的新春佳節,大家有沒有利用春節這個小長假外出遊玩呢?每年的1月到2月,是關西地區最寒冷的一段時期,京都也不例外。即使如此,前來京都遊玩的觀光客絡繹不絕,特別是位於三條與四條之間的商業步行街,更是熱鬧非凡。

今天小編想向大家介紹一條位於此處繁華地帶的商業街——寺町京極商店街。此商店街北起三條通,南至四條通,位於新京極商店街西側且平行於新京極商店街。

說到寺町京極商店街所在的街道——「寺町通」的歷史:平安時代,寺町通是當時京都最東邊的街道,道寬32米,被稱為「東京極大路」。1590年,豐臣秀吉重建了這條在應仁之亂中遭到破壞的街道。豐臣秀吉將寺廟集中於此,從而形成了一個大型寺廟區,並將街道重新命名為「寺町通」。80多座寺廟及其佛塔鱗次櫛比,超越了佛教宗教派別的界限,是名副其實的寺廟街。

到了江戶時代,販賣書籍、念珠、紙張、毛筆和藥品等各類商品的商人,以及製作紙張和三味線等工藝品的工匠都逐漸聚集在這條街上,並在此居住,形成了今天商業街的雛形。據說東海道五十三驛的最後一站是寺町三條眼前的三條大橋,因此京都的寺町聞名全日本。之後又歷經了明治、大正、昭和、平成時代,寺町通始終是一條融古通今、充滿魅力的京都街道。

即然提到了寺町京極商店街,在這裡想向大家推薦一條從阪急京都線前往三條展賣店舖的最佳路線(如圖所示)。搭乘阪急京都線至京都河原町站,搭乘手扶電梯從中央改扎口出站(對面就是高島屋);往西直走至10號出口,上樓梯到達地面就是寺町京極商店街的南端起點;沿著商店街一路向北,看到螃蟹道樂的看板時就到達了三條通;此時沿著三條通再向西步行三分鐘,走至一幢綠頂磚牆的摩登西洋式大樓(即日本近代建築設計的傑作、被認定為日本國家登入有形文化財的SACRA大樓)時,就順利到達三條展賣店鋪了。

此條路線不僅方便快速、不易迷路,途中大部分有建築物可遮風避雨、冬暖夏涼,還可一路悠閒觀光遊玩。如果大家有機會來京都,歡迎利用此條觀光路線光顧三條展賣店鋪。

三條展賣店鋪
https://www.shokunin.com/zh/showroom/sanjo.html

參考資料
https://www.kyoto-teramachi.or.jp/shop/
https://www.shinkyogoku.or.jp/access/index.html
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/新京極通
https://www.hankyu.co.jp/station/kawaramachi.html#facility

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【冬裝的保養】

2月的小樽展賣店鋪被嚴冬的寒冷包圍著。窗外是被雪覆蓋的石頭倉庫群,運河沿岸的景色也更夢幻。氣溫依舊持續零下,路上的人們都穿著冬天的服裝。北海道的冬天也迎來了折回,但還不能疏忽大意。我一邊期待著春天的到來,一邊穿著溫暖的外套和冬鞋,想再享受一段只有這個冬天才有的美景。

到了冬天活躍的是羊毛、羊絨等羊毛、獸毛製品。從帽子、圍巾等小東西到毛衣、大衣、西裝等大人物,在抵禦冬天的寒冷中非常活躍。冬天的時候,每天都會有出場的羊毛和羊絨等動物纖維的衣服,在非常活躍的同時,也會稍微注意一下保養。每次穿的時候洗衣服都會縮水或走樣,原本的毛色質量也會下降,出場越多,越容易因摩擦等產生毛球。

因此,冬天的服裝保養中一定要採用的是「衣服刷子」。就像透過梳理人的頭髮來去除灰塵、污垢、整理毛髮一樣,動物的纖維也可以透過刷來清除纖維之間的灰塵和污垢,整理毛髮,解開纖維的纏繞,預防毛球。大衣和西裝等掛在衣架上,毛衣等編織的針織品有時會伸長,所以在可以平坦展開的台子上用衣服刷子刷牙。首先,逆著纖維的方向輕輕刷洗,以免刮出污垢。大部分的東西從下往上刷的話,灰塵就會被刮出來。之後,為了整理纖維,從上到下也要溫柔刷牙。纖維整理後會有光澤,手感也會變好。刷牙後,如果馬上疊起來或放進衣櫥裡的話,就會變得含有濕氣,所以最好放在通風良好的地方一夜。

小樽展賣店鋪展示了非常適合冬季服裝保養的金屋刷子的衣刷。這款衣服刷在豬毛中也使用了柔軟的白豬毛,是短毛和長毛兩段植髮。因為只可以用柔軟的長毛部分來刷牙,所以羊毛就不用說了,還可以用在纖維細軟的羊絨衣服上。

冬天的衣服特別注意保養的東西很多,但是把衣服刷子放入平時的保養中的話,可以讓重要的衣服更耐用。現在的話可以看實體當場購買,來的時候請一定要拿在手上。

金屋刷子的衣刷
https://www.shokunin.com/zh/kanaya/fuku.html
小樽展賣店鋪
https://www.shokunin.com/zh/showroom/otaru.html

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【節分山藥汁】

「節分」是指「分季節」的意思,是指季節的變換。本來,立春、立夏、立秋、立冬的前一天都被稱為「節分」,但是在舊曆中,立春作為一年的開始被重視,所以一般來說「節分」是指春天的節分。因為2025年的立春是2月3日,所以今年的節分是2月2日。

古代中國有驅除邪氣和瘟疫的風俗,在宮中舉行。這種文化在飛鳥時代傳入日本,平安時代在宮中作為「追儺式」的儀式舉行。並且,從室町時代中期開始加入了「鬼在外,福在內」的口號,江戶時代作為家庭內的撒豆普及了。撒豆的理由是因為「豆」是「滅魔」的諧音。另外,在日本有撒穀物進行祓除和清洗的「散供」的風俗,撒豆也是其中的一環。

長野縣有在節分把「山藥汁」澆在麥飯上吃的風俗,其由來有幾種說法。比如說,把山藥比喻成鬼的鐵棒來吃可以驅鬼的說法,擦山藥的樣子看起來像是削鬼的角,另外,因為山藥很滑,所以鬼就不能回家了。

長野市立長野圖書館的藏書《信州的例行活動》中有以下記述。「全縣的晚餐大多是在麥飯上澆上山藥汁吃。而且,一般認為晚餐吃得越快越好。(中略)山藥汁的目的是為了試胃而大吃大喝。」。北信地區是山藥的產地,也可能影響了這個飲食文化的成立。以前就有大吃大喝的文化,很有趣。節分享受山藥汁也可以當作吉祥物。

一陽窯的擂缽
https://www.shokunin.com/zh/ichiyou/suribachi.html

參考資料
https://ja.wikipedia.org/wiki/節分
https://ja.wikipedia.org/wiki/とろろ
https://ja.wikipedia.org/wiki/追儺
https://web.hh-online.jp/hankyu-food/blog/lifestyle/detail/001171.html
https://www.athome.co.jp/vox/town/95291/