【重新入貨通知】

部分缺貨商品已重新入貨。請務必前來查看。

※日本時間到12月30日（星期一）傍晚為止的訂購部分（包括海外發送）年內發送。

長文堂的鯨魚筷架
https://www.shokunin.com/zh/chobundo/kujira.html
長文堂的平丸霰鐵壺
https://www.shokunin.com/zh/chobundo/
松山陶工場的燉鍋
https://www.shokunin.com/zh/matsuyama/pot.html
小笠原陸兆的魚形鑄鐵鍋
https://www.shokunin.com/zh/rikucho/fishpan.html

【岩本清商店已在本網店上架了】

金澤桐工藝是在加賀百萬石傳統氣息濃厚的城下町金澤誕生的獨特傳統工藝。

自古從江戶到昭和初期，以作為暖氣的實用調度具有許多優點的桐火盆為開端，融合了雪國特有的優質桐材和遼轆木地師的技能、加賀描金的傳統，成為了金澤桐工藝的基礎。將梧桐原木磨成圓片後，充分乾燥，表面用大火烘烤，使其光澤上升的獨特烤肌，外觀也有優美柔軟的溫暖。

1988年被認定為石川縣指定傳統工藝品，其美和實用性受到高度評價的金澤桐工藝。請一定要在家裡享受隨著使用而增加的色澤。

岩本清商店的切手盆
https://www.shokunin.com/zh/iwamoto/bon.html
岩本清商店的馬尺茶托
https://www.shokunin.com/zh/iwamoto/chataku.html
岩本清商店的咖啡豆湯匙
https://www.shokunin.com/zh/iwamoto/coffeespoon.html
岩本清商店的天然木口缽
https://www.shokunin.com/zh/iwamoto/hachi.html
岩本清商店的葫蘆筷架
https://www.shokunin.com/zh/iwamoto/hashioki.html
岩本清商店的豆火盆
https://www.shokunin.com/zh/iwamoto/hibachi.html
岩本清商店的火盆凳
https://www.shokunin.com/zh/iwamoto/stool.html

【壽喜燒】

從「在日本應該吃的料理精選〇〇」這個外語網站來看，可以說一定會上榜的是「壽喜燒」。在海外也廣泛播放的日本動漫中，可能有很多人看過和家人圍在一個鍋子裡吃日式牛肉火鍋的場景。日式牛肉火鍋是在慶祝或有特別的事情的時候買來稍微好一點的肉，和家人一起圍著鍋吃，是一種有點奢侈又特別的款待。今後寒冷的季節，特別是熱的日式牛肉火鍋很好吃，所以我想重新寫一下日本的日式牛肉火鍋。

在日本能吃到日式牛肉火鍋是在幕府末期之後。在此之前，由於佛教的影響，日本一般禁止吃肉。1859年橫濱港開港以後，在外國人居留地生活的外國人將傳播肉食文化。1867年在江戶開了一家邊用平鍋煮牛肉和蔥邊吃的「牛肉火鍋店」，進入明治時代後，明治天皇解禁了肉食，在平民中也廣泛普及。日式牛肉火鍋這個名字原本是在關西地區使用的。關西自古以來就有用魚做的「魚壽喜」「沖壽喜」料理，進入明治時代後，關西也出現了用牛肉做的日式牛肉火鍋。關東大地震後，關西風味的日式牛肉火鍋和料理名一起傳到了關東，可以吃到用佐料汁燉肉和蔬菜的關東風味的日式牛肉火鍋。

日式牛肉火鍋的老字號和有名的店在日本各地都有，但是想一個人輕鬆地吃日式牛肉火鍋的人推薦牛肉蓋飯連鎖店和便當店。冬季限定的牛肉火鍋等菜單也會登場。店裡的味道當然也很好吃，但是日式牛肉火鍋意外的是在家裡也能簡單地做的料理。基本的材料是牛肉、蔥、高麗菜、香菇、春菊、烤豆腐、白瀧等，肉類可以在雞肉和豬肉中加入蔬菜和喜歡的東西來整理。調味料使用高湯、醬油、砂糖、料酒等，也有「日式牛肉火鍋的醬汁」這種簡單調味方便的商品，請一定要在超市等地尋找。

木屋的日式牛肉火鍋為了蓄熱即使放入食材溫度也很難下降，因為火鍋的溫度保持一定，所以很適合一邊補充食材一邊烤著煮的日式牛肉火鍋。今後到年末年初增加，家人和朋友聚集的場面也一定會非常活躍。從製作方法到調味都知道的越深的日式牛肉火鍋的世界。在店裡，在家裡，這個冬天吃了日式牛肉火鍋，身心都暖和起來吧。

木屋的壽喜燒鍋
https://www.shokunin.com/zh/kiya/sukiyaki.html
辻和金網的漏網勺
https://www.shokunin.com/zh/tsujiwa/yudofu.html
CERAMIC JAPAN的黑白碗
https://www.shokunin.com/zh/ceramicjapan/shirokuro.html
白木屋漆器店的手鹽皿（小碟子）
https://www.shokunin.com/zh/shirokiya/teshio.html

參考資料
https://www.imahan.com/archives/3823
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%99%E3%81%8D%E7%84%BC%E3%81%8D
https://recipe.yamasa.com/blog/1810_sukiyaki_7
https://www.meijimura.com/meiji-note/post/meiji-western-meal/