July 2024

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【檸檬汽水】

在炎熱的季節,食慾容易下降,這時酸酸的檸檬就成了飲品和菜餚的完美搭配。檸檬中含有檸檬酸、維生素C、多酚和檸檬烯。檸檬的檸檬酸含量在水果中名列前茅。

檸檬酸與鈣等礦物質相性良好,有助於有效攝取營養,其酸味還能提升鹽味,達到減少鹽分攝取的效果。維生素C有助於維護皮膚和黏膜的健康,並具有抗氧化作用。多酚則有美容效果,能抗氧化,還能讓油膩的食物變得清爽易食。而檸檬皮中含有大量的清香成分「檸檬烯」,具有放鬆心情的效果。最近的研究表明,早晨攝取檸檬還能幫助提神醒腦,調整生理時鐘。

檸檬原產於印度的喜馬拉雅山麓,印度也是全球最大的檸檬生產國。「檸檬汽水」據說在古埃及時期就已經存在,最早的檸檬汽水是檸檬、蜂蜜和水的混合。檸檬汽水自古至今一直在世界各地廣受歡迎,但其定義因國而異。在美國,檸檬汽水指的是不含碳酸的加糖檸檬水,而在英國和愛爾蘭等歐洲國家,則指的是檸檬蘇打水。

有幾種有趣的檸檬汽水值得嘗試。法國的「檸檬水」(citronnade)是將檸檬連皮一起放入攪拌機中攪拌後,加水和糖飲用。中東的「limonana」是在檸檬水中加入薄荷葉和冰塊攪拌成冰沙狀的飲品。印度的檸檬水「nimbu pani」是一種加入鹽、香料和糖的小檸檬水。

在日本,來自英國的檸檬汽水被引進後,其發音逐漸演變成了「ラムネ」(ramune),最初版本的日本檸檬水誕生於明治初期。1980至90年代,三得利的「蜂蜜檸檬」飲料風靡一時,檸檬飲料在日本也是深受喜愛的。讓我們把檸檬融入生活,美味又健康。

東屋的手動榨汁器
https://www.shokunin.com/zh/azmaya/juicer.html

參考資料
https://ja.wikipedia.org/wiki/レモン
https://ja.wikipedia.org/wiki/レモネード
https://www.with-lemon.jp/health/003/
https://www.pokkasapporo-fb.jp/lemon-museum/
https://www.globalnote.jp/post-1058.html#:~:text=各国のレモン·ライム生産,トンとなっています%E3%80%82

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【京都的祇園祭】

7月,隨著梅雨季節的結束,日本迎來了炎炎盛夏。從7月到8月,日本全國各地都會舉辦大大小小的夏日祭典活動。日本的三大祭典分別為京都的祗園祭、大阪的天神祭和東京的神田祭,前兩者都在夏季舉行。

其中在歷史悠久、傳統文化濃厚的京都舉辦的祇園祭,作為八坂神社的祭祀活動,擁有1000多年歷史,並被聯合國教科文組織列為非物質文化遺產。祇園祭也被稱為「祇園禦靈會」,其歷史可以追溯到869年,當時作為日本首都的京都和其他地區爆發了瘟疫,為了消災祈福而開始的夏日祭典。

祇園祭為期一個月,從每年7月1日的祈福儀式開始,至7月31日的「疫神社夏越祭」結束,據說可吸引約180萬遊客前來參觀。祭典期間最具盛名,且最有看點的祭典活動莫過於每年7月中旬舉行的「前祭宵山」與「前祭山鉾巡行」。

特別是舉行「前祭宵山」的幾日間,京都的主幹道四條通和烏丸通一帶,會將包含主幹道的機動車道設置為步行者天國的區域。到了夜晚,步行者天國人聲鼎沸,悠揚的祇園哨子聲不絕於耳;各式各樣精巧華美的山鉾坐落於各個大街小巷,山鉾掛著滿排的燈籠,燈火通明;還有街邊的冰糖葫蘆或刨冰、釣金魚或打靶等夜市,構成了京都夏日特有的風物詩。

今年的「前祭宵山」和「前祭山鉾巡行」已經結束,但7月21日至23日仍有「後祭宵山」,7月24日還有有「後祭山鉾巡行」,雖然不像前祭那樣設有步行者天國,但依舊可以近距離觀賞被譽為「移動美術館」般的山鉾。如果有興趣的朋友,請一定來京都遊玩呀!也歡迎大家順道前來光臨三條展賣店。

三條展賣店鋪
https://www.shokunin.com/zh/showroom/sanjo.html

參考資料
https://kyoto-design.jp/special/gionmatsuri/schedule
https://www.yasaka-jinja.or.jp/

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【輪島桐本的馬克杯又有貨了】

一款由小泉誠氏設計的簡潔而迷人的咖啡杯。天然木材的使用減少了導熱性,因此即使裝滿了熱飲杯子也不會很燙,可以牢牢握在手中。並且也可以使飲品的保溫效果更強。

另外,只有漆器才會有的豐滿質感和深邃外觀是使用了「本堅地技法」的結果。天然木材先用布包上,然後在裡層塗上「輪島地の粉」,之後是中層,表面層,層層塗上用心加工而成。在使用的過程中木材逐漸變得有光澤,因此可以享受伴隨著歲月變化的魅力。

口沿很寬的馬克杯不僅可以用來裝飲料,還推薦用來裝湯和甜品等。堅實的手柄加強了使用的方便性。

輪島桐本的馬克杯
https://www.shokunin.com/zh/kirimoto/mug.html

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【團扇的演變】

你還在使用團扇嗎?據說團扇在古墳時代從中國傳入日本,但壁畫中描繪的木製團扇是用於儀式的道具。在平安時代,團扇被用於高貴人物遮臉以示威嚴;在戰國時代,團扇則作為軍配,標示軍隊的家紋。隨著時代的推移,團扇逐漸成為平民日常生活的工具,並在大規模生產中演變為一種「享受之物」。在現代,團扇作為表達對偶像的支持和溝通工具也被廣泛使用。

團扇作為「日本風情」走向海外,或許始於1867年的巴黎世博會。雖然在此之前,團扇已經透過荷蘭和中國傳入海外,但廣泛為人所知的是1867年巴黎世博會上,德​​川幕府、西洋的「萬國博覽會」概念被引入,而德川幕府、薩摩藩和佐賀藩分別參展。1873年,明治政府參加了維也納世博會,1878年再次參加巴黎世博會,日本風格(japonisme)在西方開始流行。早在1872年,明治政府的出口統計中記載著約80萬把扇子和100萬把團扇。想像一下,這些團扇在海外是如何被使用的,令人十分好奇。在藝術界,日本風情也掀起了一股熱潮。雷諾瓦描繪了以團扇和日本菊花為背景的作品《持團扇的少女》;馬奈的作品《持團扇的女人》也是這一風潮的代表。在莫內的《日本女人》中,妻子卡米爾穿著和服,手持扇子,背景裝飾著許多團扇。莫內對日本藝術的熱愛廣為人知,他收藏了數百幅浮世繪版畫。在這些藝術家的眼中,日本文化無疑是非常新穎且獨特的。反過來看,對我們來說,日本藝術中那種用團扇裝飾整個背景的構圖也是非常新鮮和有趣的。

如今,東京復古的奧野大樓吸引了許多對日本文化感興趣的外國遊客。在銀座展賣店裡,顧客熱心瀏覽商品,並透過外文網站了解相關資訊。我們很高興看到越來越多的人對日本的文化、工具和技能產生興趣。可以想像,當年參加世博會的幕府代表團看到當地人的熱情時,一定也同樣興奮不已。儘管在與外國遊客交流時會感到語言上的不足,但我們每天都在反思和努力,享受發現新事物和新感悟的過程。歡迎大家來奧野大樓和銀座展賣店鋪,體驗日本文化的獨特魅力。

銀座展賣店鋪
https://www.shokunin.com/zh/showroom/ginza.html
MIKIMOTO Ginza Main Store
https://maps.app.goo.gl/b6pMGfdaPWzX7aV2A
栗川商店的柿漆團扇
https://www.shokunin.com/zh/kurikawa/

參考資料
https://www.iedashikou.com/monet-renoir/02-2/index.html
https://ja.wikipedia.org/wiki/パリ万国博覧会_(1867年)
https://www.ibasen.co.jp/pages/2303_uchiwa_history
https://www.iedashikou.com/monet-renoir/02-3/index.html
https://artmuseum.jpn.org/mu_jyaponersu.html
https://www.iedashikou.com/monet-renoir/02-1/index.html

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【馬其頓水果沙拉】

炎熱潮濕的日本夏天,何不試試「馬其頓水果沙拉」呢?馬其頓水果沙拉是一道源自義大利的水果盅。與普通的水果盅不同的是,它加入了白葡萄酒、氣泡酒或果酒等,堪稱「成人版水果盅」。使用的水果可以是草莓、蜜瓜、柳橙、葡萄柚、奇異果和香蕉等任何種類。這個季節的話,西瓜和藍莓也是不錯的選擇。

使用多種水果的做法與「馬其頓」這個名字的由來有關。這個名字聽起來有點俏皮,似乎來自古代馬其頓王國。馬其頓位於多山的巴爾幹半島中心地帶,擁有肥沃的土地和良好的港口,自古以來就是東西方交通的要道,多民族聚集的國家。因此,「馬其頓」被稱為「多種混合」這一說法較為有力。

馬其頓水果沙拉在義大利、西班牙、法國和拉丁美洲等地都很受歡迎,在西班牙語地區也被稱為「macedonia」。在法國料理中,還有一種叫做「macédoine」的沙拉,用切成小方塊的馬鈴薯和胡蘿蔔等食材,拌上蛋黃醬食用,有時還夾在火腿中。搜尋水果盅馬其頓的食譜,發現它並不拘泥於固定的做法,有的食譜加入了杏仁豆腐或白玉,還有用起泡日本酒或檸檬酒代替白葡萄酒的做法。對孩子來說,加入碳酸飲料也是夏日的好選擇。

擠入大量新鮮檸檬汁,不僅能讓味道更鮮美,還能攝取充足的維生素C,讓我們在夏日陽光下保持健康。希望大家能夠舒適健康地度過夏天。如果你有推薦的馬其頓水果沙拉做法,請一定要告訴我們!

[材料]
喜歡的時令水果
檸檬汁 半顆檸檬
砂糖 3-4大匙
白葡萄酒 50毫升

[做法]
1. 將喜歡的水果切成適當大小。
2. 將水果和其他材料在碗中混合。
3. 放入冰箱中徹底冷卻後即可享用。

東屋的手動榨汁器
https://www.shokunin.com/zh/azmaya/juicer.html
fresco的kasumi bowl
https://www.shokunin.com/zh/fresco/kasumibowl.html

參考資料
https://macaro-ni.jp/28944#heading-3167038
https://ja.wikipedia.org/wiki/マチェドニア
https://www.mk.emb-japan.go.jp/files/100287383.pdf