February 2024

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雖然我找不到原始影片了，但我還是想把這個簡單又美味的食譜分享給大家。將豬肉裹上片栗粉，放入平底鍋中煎炸，加入醬油、蠔油和味醂各1大匙拌勻，將肉擠到一邊，加入打散的雞蛋，煮至濃稠即可完成。搭配飯也很好吃。請務必試試看。非常感謝食譜的原作者。※這裡也添加了辣椒。

青龍窯的淺缽
https://www.shokunin.com/zh/seiryu/asabachi.html

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【宇治川】

身為來自京都的留學生，我非常榮幸能夠介紹一下位於京都府宇治市的宇治川。宇治川是一條歷史悠久、風景優美的河流，它源自山地，穿越宇治市，最終匯入琵琶湖。

宇治川在我心中有著特殊的意義，因為它不只是一條美麗的河流，更是日本文化和歷史的活生生的見證者。沿著宇治川的岸邊，我常常感受到歷史的沉澱和傳統文化的氣息。古老的建築，如平安時代的宇治川堤和宇治川大橋，沿岸樹木蔥蘢，清澈的河水倒映著周圍的景色，構成了一幅幅令人心馳神往的畫面。

除了其自然風光，宇治川也因為與日本茶文化有著密切的聯繫而聞名。身為茶道愛好者，我經常沿著宇治川的岸邊散步，去拜訪一些傳統的茶莊，體驗茶道的魅力。在這裡，我不僅能品嚐到道地的宇治抹茶，還能親眼目睹茶葉的製作過程，深深感受到了日本茶文化的博大精深。

每年春季，宇治川兩岸的櫻花盛開，吸引了無數遊客前來賞花。我也不例外，和朋友們一起在宇治川的河畔漫步，欣賞著櫻花如雲的壯觀景象，感受春天的氣息。春天即將到來，請大家務必前往宇治川感受歷史與自然的結晶。

展賣店舖的介紹
https://www.shokunin.com/zh/showroom/

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【京都的咖哩烏龍麵】

日本各地的咖哩烏龍麵種類繁多，例如在咖哩裡加入果汁或牛奶等的關東風咖哩烏龍麵，又比如加入和風高湯的關西風咖哩烏龍麵。而如果提到京都的咖哩烏龍麵，就離不開各種海鮮煮製的高湯。可以說這些鮮美的高湯是京都料理的，所以京都的咖哩烏龍麵的精華自然也存在於這些鮮美的高湯中。

咖哩烏龍麵現已成為京都的特色美食，京都咖哩烏龍麵的特點在於湯汁濃稠，底味濃鬱；再配上金黃色的油豆腐皮與脆爽可口的京都特產九條蔥，可以說 召集了京都居民所喜愛的食材，是深受家家戶戶歡迎的當地美食。

然而身為遊客，想要在著名的觀光都市京都品嚐到傳統正宗的咖哩烏龍麵，總免不了「探店、尋店、排隊、等待」這一耗時費力的過程。如果是旅遊的話為此還得特別將其列為一個打卡點，多多少少有些不便。但如今，隨著一些咖哩烏龍麵專賣店分店的增設，讓人們可以更方便快速到品嚐到傳統美味。

例如位於京都高島屋百貨公司地下1F的咖哩烏龍麵專門店「味味香」。「味味香」於1969年創立於京都的木屋町，創辦人曾在一家料理店磨練技藝，其製作的咖哩烏龍麵因湯汁鮮美而享譽盛名。「味味香」不使用咖哩麵糊或動物脂肪，而是使用11種香料和馬鈴薯澱粉混合製成澱粉醬，調製出京都咖哩烏龍麵特有的濃稠湯汁，味道清淡柔和的同時，又讓人 回味無窮。

「味味香」作為咖哩烏龍麵專賣店，自小吃攤時代起就深受京都居民的喜愛，至今已有半個多世紀的歷史。每到夜晚，人們排隊品嚐，成為了木屋町的一道風景。2010年6月，為了讓更多人品嚐到傳統的咖哩烏龍麵，「味味香」本店搬到了京都祇園八坂神社旁的新址。隨後開始了特許經營業務，並逐步增加分店數量，將京都人氣咖哩烏龍麵的美味傳播到各個地區。

2023年秋季於京都高島屋S.C.地下美食街開幕的「味味香」分店，更是地理位置優越，阪急京都河原町站的出口直達京都高島屋S.C.的地下美食街入口。而且這裡「味味香」的營業時間從上午11點至晚上22點（最後點餐時間截止至21點30分），比起觀光區內早早打烊的老鋪，地下美食街的營業時間真得是 對行程滿滿的遊客十分友善。白日景點遊玩，傍晚百貨購物，晚上回旅館前再來上一份傳統正宗的京都特色美食咖哩烏龍麵，簡直就是完美的京都一日遊！

本店的三條專賣鋪距離阪急的京都河原町站700米，出站後沿著商業街步行僅需8分鐘即可到達，也歡迎大家順道前來光臨三條展賣店鋪！

三條展賣店鋪
https://www.shokunin.com/zh/showroom/sanjo.html

參考資料
https://mimikou.jp/takashimayasc/
https://mimikou.jp/aboutmimiko/
https://www.takashimaya.co.jp.c.atm.hp.transer.com/kyoto/specialtystores/restaurant/

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【地球漫步】

2月1日，作為全國首次推出的「市版」，《地球漫步 J13 北九州市 永久保存版》正式發售。在去年7月宣布製作決定時，曾在推特上進行了封面插畫的投票，我投了一票給從若松展賣店鋪窗戶望出去的若松大橋設計的插畫，並且滿懷期待地等待這本書的完成。據說發售幾天后，北九州市內的書店都賣斷貨了，可見其受到了高度關注。這本書不僅包含了旅行中有用的美食和旅遊景點等信息，還詳細涵蓋了歷史、文化，如祭典和方言等，確實名副其實地是《地球漫步》的風格！當然，在若松區的頁面上也刊登了我們位於上野大樓的若松展賣店。除了主要景點外，還有我小時候去遠足的山、每年初詣去的鄰近神社、購買家庭生日蛋糕的蛋糕店等也都有刊登，感覺自己的生活就像被寫進了這本書裡，有點害羞，但也感到非常自豪。對於即將前往北九州的人來說，這將是一本非常實用的書籍，對市民來說也將是重新發現自己所居住城市魅力的機會。

《地球漫步》自1979年創刊以來，已經發行了超過100個主題，在過去45年裡一直是領先的旅遊指南。由於它涵蓋了廣泛的地區和國家，一旦確定了目的地，買一本《地球漫步》就成了我一貫的選擇，也是我鍾愛的書之一。在新冠疫情的困擾下，無法自如地移動和旅行讓我感到有些窒息，但新發行的「旅行手冊」系列以及國內版卻給了我希望，讓我能夠在閱讀中思考下一次要去哪裡的樂趣。當我看到「地球漫步2023～24」這個字樣時，我感覺到世界再次開始轉動，內心深處充滿了喜悅。

我之前去過的國家的《地球漫步》因為經常從背包裡拿出放回，導致封面和頁面折疊，或者在突然的暴雨中弄濕，看上去有些破舊，但對我個人來說，這才是《地球漫步》該有的樣子。每當看到各自的封面時，我就能清晰地想起摻雜著沙塵的干燥空氣、終端站的喧囂、充滿人群的熱鬧市場、在旅途中所見的景色，彷彿與一起旅行的好友一樣，莫名地產生了深深的感情。在地圖上尋找書中刊登的旅遊景點和商店，有時卻找不到，但向當地人問路時，他們總是熱心地指引，進入一個舒適的店鋪稍作休息，還有一些不在書中的路上的各種相遇和新發現，讓我彷彿得到了一堂「地球漫步」的課程。

前幾天，一位手持《地球漫步北九州市版》的顧客來到了若松展賣店。據說他去了旁邊的Asa咖啡館。他非常開心地說：「雖然我住在市內，但我之前不知道這麼棒的建築和商店，來這裡真是太好了。」這給了我深刻的印象。由於技術的進步，現在我們可以只用手指觸摸就能接觸到大量的信息，甚至可以進行虛擬體驗，彷彿真的去了那個地方一樣。然而，當手持旅遊指南漫步在街上時，就像這位客人一樣，也許會偶然遇到一些事先不知道的美好事物。這種激動和心跳的感覺讓我意識到，世界是如此廣闊，世界上還有許多有趣的事物和樂趣等著我們去發現。

請務必攜帶《地球漫步 北九州市》來若松，來北九州市漫步。在若松展廳，我們將與出色的商品一同恭候各位的光臨。

若松展賣店鋪
https://www.shokunin.com/zh/showroom/wakamatsu.html

參考資料
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000005857.000002535.html
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%9C%B0%E7%90%83%E3%81%AE%E6%AD%A9%E3%81%8D%E6%96%B9
https://bizgate.nikkei.com/article/DGXZQOLM1616D016062023000000

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【鬱金香】

進入二月，溫暖的日子漸漸多了起來。雖然還有寒冷的日子，但空氣中已經逐漸充滿了春天的氣息。花店門口擺滿了春季球莖花卉、黃色的油菜花、含羞草和鬱金香，色彩鮮豔，生機盎然。買了一束鬱金香回家後，突發奇想搜索了一下「鬱金香」，結果卻出現了一個意外的發現：原來「鬱金香」是日本的一支樂隊，於1968年以THE FOUR SINGERS的名義成立，直到1972年才以「鬱金香」之名正式出道。而他們在兩年前已經開始了50週年的紀念巡演。今年的各場演出也都座無虛席，可見其影響之大。

說起鮮花的鬱金香，雖然在日本的江戶時代就已經有引進，但由於當時只是上流社會極少數人的賞花愛好，因此並未廣泛傳播。直到大正時代，鬱金香才真正開始大規模生產。隨後，在日本，尤其是在女孩中間，鬱金香逐漸成為了流行的花卉，甚至出現在便當盒的圖案和手提袋的刺繡上。回想起來，我小學時代的校園花壇上，也總是會種有鬱金香。

鬱金香的原產地，在我心中一直是與荷蘭風車的畫面緊密聯繫在一起的，想到它就會不由自主地想到「荷蘭！」不過，事實上，鬱金香主要來自土耳其及其周邊地區，特別是中部安納托利亞地區，此地區面積廣闊，週邊國家如伊朗、阿富汗、哈薩克等也將鬱金香視為國花。在土耳其，鬱金香不僅被視為國花，還寓意著神聖，因此在清真寺等地，經常可以看到帶有美麗的鬱金香花紋的陶瓷器、織物等裝飾。此後，鬱金香傳入荷蘭後成為貴族和富人的地位和財富象徵。收藏家和愛好者也紛紛湧現，透過品種改良等手段，鬱金香變得比黃金還昂貴，據說一顆稀有的鬱金香鱗莖價格甚至能買下一棟小房子。這就是著名的「鬱金香泡沫」，被認為是世界上第一個泡沫經濟。對於一個在花圃旁邊奔跑玩耍的小學生來說，真是無法想像鬱金香竟然會引發這樣的事情。

在調查鬱金香的過程中，我也了解到，鬱金香的花語隨著顏色和數量的不同而有所不同。

紅色鬱金香
愛的告白

粉紅鬱金香
真誠的愛

白色鬱金香
新的愛情／失去的愛／失戀

黃色鬱金香
誠實／名聲／沒有希望的愛情／未能得到的愛情

橘色鬱金香
害羞

紫色鬱金香
永恆的愛／高貴

綠色鬱金香
美麗

在表達愛意或求婚時，1支表示「你是我的命中註定」，3支表示「我愛你」，4支表示「我會永遠愛你」，9支錶示「請永遠和我在一起」，12支表示「請做我的情人」，40支表示「我發誓永遠愛你」，99支表示「永恆的愛情」，108支則表示「請和我結婚」。而我今天偶然在附近的花店買到的3支黃色鬱金香，則意味著「我愛你，但愛情卻無法成真」。真是令人遺憾啊。不過，鬱金香的世界仍然讓人意外地愉悅。在原本冬季暗淡的房間裡，引入一絲春天的氣息，心情也漸漸變得明朗起來。無論是將它插在自己喜愛的花瓶中，還是選擇一款現代而美麗的花瓶，都能為房間增添生氣。建議你也可以去職人.com看看，那裡也有很多漂亮的花瓶。

CERAMIC JAPAN的Still Green
https://www.shokunin.com/zh/ceramicjapan/stillgreen.html
CERAMIC JAPAN的Crinkle
https://www.shokunin.com/zh/ceramicjapan/crinkle.html
青龍窯的花瓶
https://www.shokunin.com/zh/seiryu/ichirin.html

參考資料
https://ja.wikipedia.org/wiki/チューリップ
https://turkish.jp/blog/チューリップ/
https://www.i879.com/tulip/column/04/
https://greensnap.co.jp/columns/tulip_language#