October 2023

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【大濠公園】

大濠公園位於福岡市中心,是一個佔地超過40萬平方公尺的公園,其中大濠池佔據了約22萬平方公尺的面積。這是全國著名的水景公園,不僅受到附近居民的喜愛,也經常能見到來自海外的遊客。該公園於2007年被列為國家登記紀念物。

在慶長年間(約西元1601年至7年左右),福岡藩的第一位藩主-黑田長政建造了福岡城。為了防止敵人入侵城市,他填平了曾經是博多灣入江的沼澤地,曾經作為西側的外濠的一部分區域現在已經成為公園。這個自然地形在防禦設施中發揮了重要作用。雖然福岡城的建築物大多已不存在,但您可以在遺址上看到石牆、城樓、城門等。此外,還保留著為接待來自飛鳥、奈良和平安時代的中國大陸和朝鮮半島的使節團而提供的接待館,稱為「鴻臚館」遺址。在鴻臚館遺跡展示館中,您可以看到從出土品到中國越州窯青磁、長沙窯磁器、荊窯白磁、伊斯蘭陶器、西亞玻璃器等器具,從中感受到外交歷史的厚重。

大濠公園內有大約2公里長的環湖步道,周圍散佈著餐廳、咖啡館等,每個人都可以根據自己的興趣度過美好時光。園區內還設有福岡市立美術館、能樂堂、日本庭園以及將島的中央經由橋樑相連而成的浮見堂等可感受歷史和藝術文化的地方。公園週邊是宜人的城市自然住宅區,擁有眾多美食餐廳、麵包店、咖啡館等,由於距離市中心不遠,非常寧靜和宜居。我自己在前往福岡市時,和散步一起,也常常將在大濠公園度過一些時間作為目的之一。這是一個廣闊且有許多景點的公園,每次前來都能享受不同的樂趣。

從若松展賣店出發,搭車或交通工具約需1小時30分鐘。如果您從小倉站搭乘新幹線到博多站,只需約15分鐘就能抵達福岡市中心。我也常聽到來我店的客戶說他們打算前往福岡市。如果您前往福岡市,我強烈推薦大濠公園作為一個可以稍作休息的好地方。

大濠公園
https://www.ohorikouen.jp/
若松展賣店鋪
https://www.shokunin.com/zh/showroom/wakamatsu.html

參考資料
https://kunishitei.bunka.go.jp/heritage/detail/411/00003533
https://fukuokajyo.com/historic/fukuokajo/
https://fukuokajyo.com/kourokan/
https://fukuokajyo.com/historic/ishigaki/

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【日本三大喝酒好去處】

「日本三大喝酒好去處」包括了兵庫縣的灘、京都府的伏見和廣島縣的西條。

在灘,栽培了日本酒製作中不可或缺的著名酒米品種「山田錦」,其米粒較大,適合製作能夠溶解米的麴,從而產生豐富的風味。著名品牌包括「白鶴」、「劍菱」和「菊正宗」等。

伏見以富含從桃山斷層流過的被稱為「伏水」的高品質水源而聞名,據說豐臣秀吉曾經在伏見城內的井戶水舉行茶會。伏水中的成分產生了柔和和細膩的口感。伏見還擁有一個名為「伏見酒造小路」的日本酒主題樂園,其中有超過17家酒藏提供的100多種當地酒可供品嚐。

西條地區因為其軟水特性,不多含促進發酵所需的鈣和鎂等礦物質,曾被認為不適合用於製作日本酒。但由於一位名叫三浦仙三郎的釀酒師創造了「軟水醸造法」,使得即使在軟水環境下也能釀製出日本酒。

而廣田硝子的究極日本酒杯是一種特殊形狀的杯子,專為享受日本酒的味道和香氣而開發的。這套杯子包括適用於享受原味的純米酒的「蕾」和適用於華麗的味道的大吟醸的「花」。我們也推薦您嘗試使用不同的杯子來品味同一種酒。

廣田硝子的究極日本酒杯
https://www.shokunin.com/zh/hirota/nihonshu.html

參考資料
https://www.hakutsuru.co.jp/yamada/about/
https://jp.sake-times.com/enjoy/shop/sake_g_fushimi-sakagura-kouji
https://www.pref.hiroshima.lg.jp/lab/topics/20201218/02/
https://tg-uchi.jp/topics/3215



大久保屋木工舍的烹飪湯匙鏟在小型平底鍋中非常靈活。小笠原陸兆的平底鍋可以直接從爐子端帶到餐桌上,非常方便。

大久保屋木工舍的烹飪湯匙鏟
https://www.shokunin.com/zh/okubo/saji.html
小笠原陸兆的平底鍋
https://www.shokunin.com/zh/rikucho/fryingpan.html