2022年05月

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【食在京都·力餅食堂】

前兩天在Facebook看到本司代理的京都老舖·辻和金網上傳了去「大力餅」吃烏冬的照片,同時介紹了「大力餅」或「大力餅食堂」等招牌名稱的文化。去「大力餅」吃烏冬,不是因該吃餅嗎?身為外國人,的確時常在京都街道上看見昭和風的「力餅食堂」,「力餅」等招牌都自以為是糯米糰或和菓子的店鋪。

其實所謂的「力餅食堂」是源自兵庫縣盛行於關西區域的大眾食堂,其商標圖案即打年糕用的「杵」。而「力餅」一名字或許是吃了「餅」就會有力氣的意思吧。不過據說最早的「力餅」店始於明治時期,起初的確是賣和菓子饅頭的,大正末期陸續增加了「丼物」蓋澆飯,麵類,飯糰等主食。等到大家可以來京都遊玩時可以去嘗試一下的關西家常味的「大力餅食堂」,地道素樸的飽腹三餐。

此外辻和金網的店舖位於京都御所南側的「夷川通」,「夷川通」是古董家具舊品一條街。從京都御所向南步行十分鐘即可到達「夷川通」,逛逛老店淘淘寶。順道去辻和金網店面,隔著整面玻璃窗即可看見辻和先生工作的場景。對了「辻」是十字路口的意思,漢語讀作「shí/ㄕˊ」,在日本則常見於姓氏。

辻和金網
https://www.shokunin.com/zh/tsujiwa/chakoshi.html
力餅(京都市上京區前之町)
https://goo.gl/maps/eVbU2JxKCAZmCiAf8

參考資料
https://ja.wikipedia.org/wiki/力餅食堂

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家裡有春季捲心菜,而且又很想吃炒菜便上網搜了一下炒捲心菜的做法。杵島隆太的「炒捲心菜的簡單做法」映入了眼簾。

正好家裡還有一些雞肉,就先煸炒雞肉後將春季捲心菜放入,加些鹽後蒸3分鐘,之後倒入醬油和黑胡椒後簡單攪拌一下便完成。炒後的春季捲心菜甘甜的味道讓人驚喜,超級下飯。非常推薦大家嘗試一下。

照片中的一陽窯的深盤將在7月中旬左右再度進貨。

菜譜
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/43538_%E3%81%A9%E3%82%B7%E3%83%B3%E3%83%97%E3%83%AB%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%99%E3%83%84%E7%8
一陽窯的深盤
https://www.shokunin.com/zh/ichiyou/deep.html

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【長谷園的烘烤土鍋已在本網店上架了】

集烘烤,燒烤,炒,燉等功能,長谷園的烘烤土鍋實現了「一鍋多用」,且顛覆了「不可空鍋燒」的傳統土鍋特點。

由於伊賀粗粘土多孔的特點,具有很高的儲熱性,而遠紅外線效果也可使熱量通過食物芯部。食物中的水分的密封作用可蓋子和機體之間的空間密封起來,並實現燉煮和蒸煮的「無水烹飪」。另外可炊煮3合左右的米飯,也可使用附帶的燒烤網製作烤紅薯或烤芋頭。

烘烤土鍋可很好地將食物裡的風味引出,使簡單的食材的味道變得「不簡單」。

長谷園的烘烤土鍋
https://www.shokunin.com/zh/nagatanien/roast.html

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【用萬能蘸料拌涼菜】

夏天漸漸到來,又到了刷脂的季節。說起刷脂攝入大量的植物纖維,也就是蔬菜是一個非常有效的方法。然而總是攝入沙拉,亦或水煮菜可能多少會有些乏味,這裡我們就簡單介紹一下在各大社交平台非常火的減脂期萬能醬汁。

食材的話只需要一勺陳醋,一勺生抽,一勺代糖,洋蔥碎,兩少油潑辣子,幾片檸檬片,再將其攪拌成醬汁即可。另外也可根據喜好加入香菜或者小米辣。蔬菜的話也可以根據自己的喜好自由放入,不過個人比較喜歡放入的是可吸收大量醬汁的雞蛋皮。除了涼拌菜,此醬料也可用作拌飯,版面的醬料,用途非常廣泛,強烈推薦給大家。

大寺幸八郎商店的金碗
https://www.shokunin.com/zh/otera/kanamari.html

參考資料
https://baijiahao.baidu.com/s?id=1698652598237896206

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【用指甲銼護理指甲】

大家平時都是用什麼來護理指甲呢。相信不少人會自然選擇使用指甲刀上自帶的指甲銼。特意買一個指甲銼可能會覺得有些麻煩。

但是實際上指甲銼的使用感遠比想像中高。不僅清潔和修指甲的效率更加高,也可以根據自己的喜好修出合適的長度和弧度,手感更加細膩。而綿岡的指甲銼相比普通的指甲銼手感細膩5倍,指甲護理的效果也會更棒。

此款指甲銼深受飲食店,醫療,護理,體育,服飾,美甲師,樂手,模特等職業上經常需要使用手的人士的追捧,同時也非常推薦需要經常接觸客戶的銷售人員使用。

乾淨,修剪整齊的指甲會給人整潔的印象,也會使指甲看起來自然美觀。在商業場合,遞名片或遞文件時露出一手整潔的指甲會給人以更好的印象。不如從現在開始入手一個指甲銼,好好護理自己的指甲。

綿岡的指甲銼
https://www.shokunin.com/zh/wataoka/tsume.html