【酒瓶之徳利】

裝盛日本酒的酒壺稱之為「徳利」，蕎麥涼麵蘸汁的容器也叫作「徳利」，那何謂「徳利」？

「徳利」作為酒器據說出現在室町後期，其名字的由來其一說是源於朝鮮語酒壺的發音，其二說是倒酒時發出的聲音，而漢字表記為「徳利」。「徳利」出現之前使用的酒器是「瓶子」，其造形即「梅瓶」細口，短頸，寬肩，瘦底，圈足的樣式，用作儲酒容器。宋朝時叫作「經瓶」，明朝後則叫作了「梅瓶」。

此外每每看見日本的酒壺「徳利」便自然地聯想起觀世音菩薩手持的淨水瓶，而與「徳利」造形最近似的玉壺春瓶就是演變自唐代的淨水瓶。玉壺春瓶亦名玉壺賞瓶，燒製流行於宋代，元明清歷朝歷代皆有傳承燒製，但造形上各有各樣的變化。玉壺春瓶的「春」即酒，冬釀春飲的美酒稱之為春。

玉壺春瓶的基本造形是撇口，細頸，垂腹，圈足。明朝玉壺春瓶的器身愈漸粗壯，大肚圓腹漸趨豐滿，瓶頸加長，重心下移，呈現渾圓憨笨的美感。而日本室町後期興用的酒器「徳利」即是玉壺春瓶形式的演變。

最後唐代寺院的淨水瓶或淨瓶，其本義指裝有潔淨之水的水瓶，在造形上瓶身肩部付接注入口，瓶頸細長且配有瓶口。使用方式是將水從瓶身肩部的注入口倒入，再從瓶頂的瓶口處直接飲用。

青龍窯的蕎麥德利·湯汁壺
https://www.shokunin.com/zh/seiryu/soba.html
栗久的曲圓酒壺180cc/360cc
https://www.shokunin.com/zh/kurikyu/shuki.html
Ceramic Japan的雪人日本酒壺酒盅
https://www.shokunin.com/zh/ceramicjapan/daruma.html

參考資料
https://ja.wikipedia.org/wiki/瓶子
https://serai.jp/event/314165
https://emuseum.nich.go.jp/detail?langId=zh&webView=null&content_base_id=100772&content_part_id=000&content_pict_id=000