
【蔬菜滿滿的中華湯麵】
中華蔬菜湯麵是將豬肉,豆芽,圓白菜,胡蘿蔔,韭菜和圓蔥等蔬菜炒過之後用鹽吊出湯的,在日本關東地區較為常見的拉麵。由於在一頓餐裡就可以攝入大量的蔬菜,所以蔬菜湯麵可以說是日高屋等中華料理連鎖店裡的人氣料理。
如果是在家裡製作湯麵的話,可先用豬油煸炒豬肉,之後再將各種蔬菜倒入翻炒,最後加水煮沸之後用雞精,鹽和胡椒調味,湯底就會做成。然後用開水煮熟中華麵,並將中華麵放入做好的湯底中稍加燙煮後放入麵碗即可。
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白山陶器的深麵碗L
https://www.shokunin.com/zh/hakusan/mendon.html
參考資料
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%A1%E3%83%B3
https://cookpad.com/recipe/6561420 (菜譜)