【南部鐵器文秀堂急須·急焼】

享譽海內外的南部鐵器指的是岩手縣南部鐵器協同組合聯合會的加盟商製造的鐵器品牌。1975年被指定為日本傳統工藝品。此次推薦的南部文秀堂則是創業於1817年的南部鐵器老舖。

文秀堂的急須，即鑄鐵茶壺。急須意為，茶壺。據說是江戶時代從京都大阪等上方區域出現的泡茶陶器。其原型最早可追溯至唐朝的『長沙窯綠釉篻柄壺』，​​目前收藏在台北國立故宮博物院。

此外有學者考證，急須是蘇州區域溫酒器具的方言發音，此外福建區域燒水器具的方言中亦有「急燒·急尾燒」稱呼。而作為燒水用的橫手陶壺何時轉身為煎茶壺使用的確切時期，據高芙蓉考證是在寶歷6年，即1756年。

此外南部鐵器急須的另一獨特之處便是散佈壺身的霰圖案。霰，あられ，是大氣溫度過低從雲層直接降下的5mm的冰粒。凹凸有致，除了美觀裝飾效果外還有意想不到的保溫作用。

南部文秀堂急須
https://www.shokunin.com/zh/bunshudo/kyusu.html

參考資料：
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%80%A5%E9%A0%88