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【五月雨落紋】

紅薔薇,白薔薇,濕潤梅雨水。

近日京都的天氣寒暑反复,昨天艷陽高照暑熱逼人,今天陰雨綿綿不見停,悶熱混雜著濕氣竟有些梅雨天難耐的心情,明明只是陽曆五月初而已。

陰曆五月的「和風月名」叫作皐月。2022年的陰曆五月即從陽曆的5月30日起至6月28日終,也就是一月雨不停的梅雨季,日語叫作「五月雨Samidare」,漢字亦寫作「水垂」等。漢語的「梅雨」一名源自一簾風絮,才晴又雨,梅子黃時的黃梅雨。而日語則是源於其細細綿綿不斷的雨水而命名。

同樣惱人的梅雨,在富山縣syouryu匠人一起一落的木槌敲打下則描繪出了斜風細雨的「五月雨」紋樣。年年如約而至「五月雨」,豈能因為人的喜惱或早或晚,順應時節地接受且學著欣賞方是自然之大美也。此外四月底五月初在日本大街小巷隨處可見的杜鵑花或映山紅,其日語名字即「皐月躑躅」,也就是山躑躅。

syouryu的錫紙
https://www.shokunin.com/zh/syouryu/

參考資料
https://ja.wikipedia.org/wiki/サツキ
https://dictionary.goo.ne.jp/word/五月雨_%28さみだれ%29/

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【吉田手工業設計室的砧板已在本網店上架了】

此款砧板由日本銀杏木製成。其特點是有便於拎起的指環,外形美觀,作為餐具使用也毫無違和感。

銀杏木材重量輕,除水性好。由於含油量適中,所以乾燥很快。另外材質柔軟而有彈性,使用起來較為輕鬆,也很難損壞刀刃。

雖然尺寸較為袖珍,但是適用於小空間擺放,也易於清洗和乾燥。

吉田手工業設計室的砧板
https://www.shokunin.com/zh/yoshita/tegakari.html

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【橄欖油】

橄欖油被認為起源於位於如今土耳其的安納托利亞半島,其在公元前14至12世紀之間從敘利亞經土耳其傳播到希臘。自古以來,橄欖作為橄欖油的原材料而受到重視。隨著15世紀末美洲的發現,橄欖的種植越過大西洋引入到了南美洲國家。而如今,在離其發源地遙遠的南非,澳大利亞,中國和日本等國都有在種植橄欖。

在大約400年前的安土桃山時代,橄欖油首次被來自葡萄牙的基督教傳教士帶到了日本。因此在當時橄欖油也被稱作「葡萄牙油」。順便一說,在日語中被稱為「ホルトノキ」的植物形狀與橄欖的形狀相似。江戶時代的學者平賀源內曾將其誤認為橄欖樹,並以」葡萄牙樹「為名記載在了他的著作裡,而這個小插曲據說是」葡萄牙油「這一名稱的來源。

明治維新後,日本政府開始推出興盛產殖業的政策,從海外引進了許多植物和動物並進行繁殖和栽培。作為政策之一,1878年,神戶開始種植以橄欖為首的許多引進來的植物。直到幾年後終於提取出來了橄欖油,但是由於財政困難,這一政策並沒有持續太久。

後來隨著日本北海漁業的蓬勃發展和對罐頭用橄欖油需求的增加,到了1908年,農商務省指定了三重,香川和鹿兒島三縣開始試種橄欖。其中只有香川和小豆島試種成功。因此現在大約87%的日本國產橄欖都來自於香川。

瀨戶內海溫暖乾燥的氣候與地中海氣候相似,橄欖種植在這裡蓬勃發展。從開始種植到現在已經超過100餘年,而現在也在持續種植著。

THE醬油瓶
https://www.shokunin.com/zh/the/
吉田手工業設計室的芝士板
https://www.shokunin.com/zh/yoshita/cheese.html

參考資料
https://www.pref.kagawa.lg.jp/noshishozu/noshi_olive/kagawa.html
https://www.pref.kagawa.lg.jp/tokei/sogo/udonken/1001.html
https://shimamura1842.jp/olive-about/world_of_olive/japan/
https://ja.wikipedia.org/wiki/オリーブ
https://ja.wikipedia.org/wiki/ホルトノキ