【黑白沙拉碗】

CERAMIC JAPAN的「黑白碗」，是我最近著手使用的新夥伴。它屬於柳宗理在1982年所設計的「黑白餐具系列」的一員，帶有圓潤邊角的方形輪廓是這款器皿最大特點，以日常使用為前提的設計造型簡潔，用起來不易厭倦。為了配合柔和的線條，器身採用了黑白啞光釉面。2023年，這款作品作為CERAMIC JAPAN的獨有產品，開始了生產和銷售。

在我家，這款黑白碗最大機率地以「沙拉碗」的身份出現在餐桌上。它的優點是因為與同等直徑的圓形餐具相比多了四個角，所以容量大了一些，盛放的菜蔬也就多了一些。最近這個季節，價格實惠的萵苣會經常出現在餐桌上，因此我也樂於親手調製一些沙拉醬。口感清爽的萵苣，與微濃的醬汁格外搭配，於是，今天我又用冰箱裡的優格和美乃滋調了一款簡單的醬汁。現製的蒜泥散發出的辛辣香氣，讓人胃口大開。

東屋的榨汁器，不用來榨檸檬或其他柑橘時，我習慣把它的主體部分當作調製沙拉醬的容器，對於兩個人的家庭大小剛剛好。而翠綠色的鮮蔬沙拉盛於白碗，豆腐沙拉等以白色食材為主的料理盛於黑碗，也是個不錯的定位。備上幾件自己喜愛的器皿和小工具，每天製作沙拉這件平凡的小事，也會變得更加快樂。

優格美乃滋沙拉醬（2～3人份）

[材料]
美乃滋 1又1/2大匙
原味優格 1大匙
淡口醬油 1小匙
蜂蜜 1/3小匙
大蒜（製成大蒜泥） 一瓣
鹽 一小撮
麻油 根據喜好少許

[做法]
1. 將美乃滋、原味優格、淡口醬油、蜂蜜、大蒜泥和鹽全部放入碗中。
2. 充分攪拌，直至混合成順滑細緻的乳霜狀。
3. 最後可依個人喜好加入少許麻油，輕輕拌勻即可。

CERAMIC JAPAN的黑白碗
https://www.shokunin.com/zh/ceramicjapan/shirokuro.html
大矢製作所的銅擦板
https://www.shokunin.com/zh/oya/
東屋的手動榨汁器
https://www.shokunin.com/zh/azmaya/juicer.html