這是我經歷過的最棒的早晨。請務必嘗試看看。

香蕉蒸麵包

雞蛋 2個
紅糖 60克
煉乳 大匙1
豆奶 大匙3
米油 大匙3
香蕉 1根
低筋麵粉 120克
泡打粉 4克

1. 在碗中打入雞蛋,攪拌均勻後,加入紅糖混合。然後加入煉乳、豆奶、米油混合。
2. 將低筋麵粉和泡打粉過篩,與切好的香蕉和過篩的麵粉混合到1中,攪拌至無乾粉狀態,然後將麵糊倒入鋪了烘焙紙的蒸籠中。
3. 將蒸籠放在已產生蒸氣的蒸籠上,以大火蒸約20分鐘。

山一的中華蒸籠
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【祇園十二段家訪記】

雖然已經是一段時間之前的事了,但我有幸拜訪了京都祇園的十二段家。作為「牛肉水煮(即日式涮涮鍋)」的發源地而聞名的十二段家,不僅如此,它還因為是民藝運動中心成員和著名文化人士聚集的地方而出名。身為民藝愛好者,一直夢想著能去這家店一次。這次,我的願望終於實現了。

十二段家的本店位於一條充滿京都風情的傳統小巷裡,周圍是老茶館和料理店。一進店門,首先迎接我們的是棟方志功親筆的虎畫。那生動躍然的墨線條,強烈的力量感令人震撼!但又不乏幽默感,某種溫暖感覺似乎讓人心情舒緩。

穿過隔扇門,我們被引領到二樓。被安排到的房間裡光線充足,非常舒適。床邊和架上擺放著河井寛次郎和濱田莊司等人的陶藝作品,隔扇門上也是棟方志功的版畫。雖然平常門都是敞開的,但得知我們喜歡民藝後,店家好意地關閉了隔扇門,讓我們能看到全部畫面。坐在這個房間裡,不禁讓人想像當年柳宗悅和他的民藝運動夥伴們在此熱烈討論的情景……沉浸在這樣的空間中,彷彿能跨越時間,進入了一個奇妙的感覺。

至於十二段家的涮涮鍋,是用特製的高湯涮煮肉片和蔬菜,再配以芝麻醬享用。肉質柔軟,入口即化……用來煮湯的是銅質的「火鍋子」,是創始人設計的,幾十年來一直修理使用。一邊感受到這些被精心使用的工具的美麗和格調,一邊聽到每年能修理這些工具的工匠越來越少的故事,不禁讓人希望這樣精心製作和使用物品的世界能夠持續下去。

品嚐美食的同時,我們也聽到了關於這些作品的背後故事和前任的回憶,當我們離開時,不僅肚子,連心靈都充滿了滿足。在如此能感受到作品生命力的空間中被款待,真是一次非常奢華的體驗。

十二段家 本店
https://junidanya-kyoto.com/
展賣店舖的詳情介紹
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