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【日式中華涼麵,一碗清涼,不知夏】

日本夏日家庭料理之一,中華涼麵。中華面即鹼水面,具體而言就是將過了涼水的鹼水面,配上火腿,蛋餅絲,黃瓜,豆芽,西紅柿等五彩繽紛的時蔬肉類,澆上甜口醬油汁或芝麻醬等醬料,爽口適宜。

此外東海地區·東北地區更有拌入蛋黃醬的中華涼麵,感興趣的朋友可以在家嘗試看看。

而鹼水面之所以稱為中華面,是源於日式拉麵所使用的中華食材麵類即為鹼水面。

白山陶器的淺麵碗和深麵碗
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