October 2019

151118 5789

今天霜降,京都最近雨水不斷,溫度直線下降,不過想來今年的紅葉應該不錯。

不過天一冷起來就想吃暖呼呼的食物,也就是日本鍋子料理該上桌的季節了。

所以昨天與日本同事不經意聊到了用土鍋蒸韓國雞蛋羹,結果昨日的晚飯就成了,韓國雞蛋羹。製作簡單,美味健康。

https://www.shokunin.com/zh/matsuyama/tsuchibai.html (土鍋)



151118 507

151118-478

i12

i5

秋色漸濃,寒氣也漸漸加重,在家煮一杯暖身亦暖心的奶茶,掌心的溫暖,舌尖的絲絲香甜,舒服。

用松山陶工場的米黃色加熱小鍋,倒入牛奶加熱,再陸續加入紅茶,肉桂,生薑,砂糖等直到奶茶色漸漸轉濃,關火皆可。

https://www.shokunin.com/zh/matsuyama/ (土鍋)
https://www.shokunin.com/zh/tsujiwa/chakoshi.html (茶漏)



i2

i7

i5

i3

【二月堂機改良而成折疊小桌】

折疊小桌是在二月堂機造型的基礎上改良製作出來的。所謂的二月堂機是東大寺每年三月修二會期間二月堂的和尚在食堂就餐時使用的桌子。而修二會是東大寺延續了1260年的佛前懺悔的佛教行事。

造型樸素,剛好適用的尺寸,使用方式多種多樣,自主調節,可折疊的桌腳設計,方便移動和收納,按您個人的生活空間自由調整。

延續了千年的日本民族創造智慧的二月堂機,已是日本人生活空間中不可缺少的物件。

考慮到天然木材的伸縮性,桌腳的固定裝置沒有使用金屬配件,單用木材加工而成。該裝置很好得利用了根據季節變化而相應變硬或變軟的樹木的特質。使用時,只需左右滑動固定裝置,即可輕鬆折疊桌腳。

桌子本身由栗木製成。為防止桌板翹曲,桌板的背面使用了橡樹材, 固定裝置的銷子用的是山毛櫸, 旋鈕取材自櫻桃樹, 各部分的連接材用的是竹子。正可謂是各取所需,適得其所。
https://www.shokunin.com/zh/oakvillage/oritatami.html



151118 404

151118 344

c2

m1

利用周末閒暇烘烤的,法式餡餅,外皮鬆脆,內餡鬆軟。喜歡料理的朋友也可嘗試看看。

使用的是TOJIKI TONYA萬古燒推出的專用於烘烤餡餅,千層面等料理的炻器烤盤,渾圓形狀,適當深度,素樸的釉滴肌理。

烘烤出爐直接端上桌,既方便分切食用,更是美觀雅緻的食器。

https://www.shokunin.com/zh/tojikitonya/banko.html (萬古燒)
https://youtu.be/4oMA_tHuxss (食譜)