November 2018

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【吉田工業設計室的削皮刀】

削得薄不傷肉的大人氣熱銷削皮刀。隻用一個螺絲固定的一條直線而成的框架。因此當刀片變鈍了,隻需用螺絲刀輕輕一扭即可更換刀片。塑形工藝上,並非模具壓製而成,而是圓柱鐵擠壓而成, 所以無可比擬舒適手感也是該產品一大亮點。

刨絲刀,刀片鋒利略寬,可以用來刨絲刨片等,家常涼菜,沙拉等料理時,最省力方便的工具。

削皮刀和刨絲刀片,刀片可自由更換。世界有名的新瀉縣燕市職人金屬加工技術的現場短片,點擊即可觀看。

https://www.shokunin.com/zh/yoshita/peeler.html (削皮刀)
https://player.vimeo.com/video/201796136 (視頻)



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【擁有250年歷史的播州刃物】

位於現在兵庫縣播州地區的金屬產業,擁有著悠久的歷史,更被認為是日本刀具鍛造的發源地。

刀具產業源於人們日常生活中使用的剃須刀,但現在已廣泛生產其他日常刀具用品,其中家用剪刀的銷量位於日本第一。

請盡情感受職業匠人一點一滴手工製作的刀具。

廚房料理剪刀
https://www.shokunin.com/zh/banshu/kitchen.html
裁縫剪刀
https://www.shokunin.com/zh/banshu/nigiri.html