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用黃瓜薄片點綴的蒜泥白肉,白綠相間,夏日清爽口感。黃瓜薄片是用刮皮刀刨出來的,又薄又長,用來做餐盤點綴再合適不過了。

https://www.shokunin.com/zh/yoshita/peeler.html (刮皮刀)
https://www.shokunin.com/zh/hasami/plate.html (盤子)
https://www.youtube.com/embed/Zjv5RvAPEcs (使用視頻)