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March 20, 2019

山之形的桐木托盤

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山之形的桐木托盤
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【老玉（うばたま）】「うばたま（ubatama）」是指鳶尾科植物扇葉黃花鳶尾的果實，通常還象徵著夜晚或黑暗。和菓子中的「うばたま」因其黑色圓形的形狀類似這種果實，因此得名。

【大分縣的雞飯】在大分縣，每個家庭的年度雞肉購買量居全國頂級。提到用雞肉製作的菜餚，有炸雞、雞天、雞汁等多樣化的烹調方法。

【九谷燒】「九谷燒」是日本代表性的彩繪陶瓷之一。當我造訪產地時，我深刻地記住了九谷燒特有的、使用了綠色、紫色、黃色等獨特的色彩搭配的大膽華麗的裝飾風格。

今天的早餐是做成三角形的梅干飯糰和茗荷豆腐味噌湯。兩個飯糰的大小剛好。因為太好吃了很容易吃多，能夠控制住自己的食慾真是太好了（笑）。

這是我經歷過的最棒的早晨。請務必嘗試看看。

【價格變動的通知】由於原材料成本的上升，一些產品將於2024/4/16漲價。如果有正在猶豫購買的商品，請在此之前儘早下單。

【祇園十二段家訪記】雖然已經是一段時間之前的事了，但我有幸拜訪了京都祇園的十二段家。身為民藝愛好者，一直夢想著能去這家店一次。

【關於東屋的印判筷子架】不久前開始，在小樽展賣店鋪亮相的東屋印判筷架。在長崎縣波佐見町，這些筷子架都是一一手工製作的，其光滑的白色表面上映襯著青花色，顯得格外美麗。

【木屋的小倉織手帕已在本網店上架了】自江戶時代初期以來，作為豊前小倉藩的特產，小倉織一直受到重視。據說，德川家康和坂本龍馬也曾經使用過。

【賞櫻】大家都知道可以用眼睛欣賞櫻花的美，但你知道還可以品嚐櫻花的味道嗎？到了這個季節，城市中的咖啡連鎖店、咖啡館、餐廳等都會開始銷售限時的櫻花主題菜單。

【栗久的曲圓蒸籠·籠屜單品已在本網店上架了】如果您想要分成兩段，請在此訂購。

【山一的三角飯糰模具已在本網店上架了】當製作多個飯糰時，要做到大小一致、形狀統一其實是相當困難的。另外，有些人可能不喜歡用手直接拿著熱騰騰的剛煮好的米飯吧？

代表北歐芬蘭的餐具品牌，「伊塔拉（iittala）」與「阿拉比亞（ARABIA）」。自從看到這些煙囪、建築和標誌以來，我一直想有一天能去伊塔拉&阿拉比亞設計中心參觀。

位於富山縣小矢部市宮島峽的「宮島峽一號瀑布和歐穴群」，是縣指定的天然紀念物。也被稱為小尼亞加拉。如果您在附近，一定要去看看。入場是免費的。

【衣服刷】最近感覺春天的氣息越來越濃。在這個溫暖的日子漸多的時期，也是將冬季服飾收起，換上春裝的季節。大家平常是如何照顧衣物的呢？

【櫻花餅的葉子】現在是櫻花盛開的季節。從3月底開始，各地陸續傳來櫻花開放的消息。這個季節，我們會看到許多櫻花口味的糕點和飲料。

【鴨川之旅】漫步在鴨川河畔，我感受到了一種獨特的寧靜和放鬆。河水輕輕流淌著，微風吹拂，帶來一絲清涼，讓我心曠神怡。

【油菜花的瞬間蒸法】隨著春天的臨近，在蔬菜販賣區經常能看到油菜花了。提到油菜花的經典吃法，可能首先想到的是拌青菜。

【麵包和吐司】在早餐中佔據不動搖地位的「吐司（食パン）」，其實是「主食用麵包（主食用パン）」的簡稱。

【野田琺瑯的水罐已在本網店上架了】其滿水容量為1.7公升，足以容納大量的水或飲料。有了這個水罐，就不需要為了再倒水而離席了。

【日本的軟糖】近年來，日本似乎迎來了「軟糖熱潮」，口味眾多，造型獨特的軟糖尤其在年輕一代中非常流行。把軟糖放在包包裡隨身攜帶當零食也非常受歡迎。

【價格變動的通知】由於原材料成本的上升，一些產品將於2024/4/1-5漲價。如果有正在猶豫購買的商品，請在此之前儘早下單。

【金閣寺】最近重讀了三島由紀夫的《金閣寺》，於是心血來潮查找金閣寺的歷史。金閣寺，正式名稱為鹿苑寺（Rokuon-ji），是一座位於京都市北部的禪宗寺院。

【泥釉陶】「泥釉陶」是一種雖然一度中斷，但在日本復興的英國傳統裝飾技術。它通過將泥土和水混合至奶油狀的「滑面泥（泥漿）」裝飾於半乾的器皿表面，並經過燒製製作而成。

【內藤辣椒】在這些蔬菜中，有一種在江戶時代的宿場，內藤新宿培育的「內藤辣椒」。現在的新宿御苑一帶的內藤家的下屋敷培育的這種辣椒，以其清爽的辣味和良好的風味而聞名。

【用加熱鍋製作牛奶咖啡】在這寒冷的季節，早晨想溫暖身體，或是在家中想要安心享受一刻的時候，就會想喝一杯既有綿密牛奶感又帶有微苦味的咖啡歐蕾。

【沙茶醬豬肉炒小松菜】不久前在一家經營中式食材的店裡，店員推薦我買了一種調味料「沙茶醬」。這是一種在台灣等地非常常見的調味料，不僅適用於炒菜，也可用於湯或燉菜中。

【布袋的北海道炸雞和麻婆麵】北海道炸雞是北海道的名產的代表之一。位於札幌市的「中國料理布袋」是一個非常受歡迎的餐館，提到札幌的北海道炸雞，這家店的名字幾乎總是會被提及。

【澤之露】小樽有許多名產和名點，其中「澤之露」也是其中之一。位於小樽市花園的澤之露總店是一家創業於明治44年的老字號糖果店。

【台式油飯】京都的三條展賣店鋪和今出川展賣店鋪經常會迎來來自海外的客人，在與他們交談時，經常會聊到他們國家或地區的特產，或者旅行中遇到的美味佳餚。

【秀秀生煎】今天想向大家介紹一家位於河原町的上海生煎店━━秀秀生煎。秀秀生煎地處行人絡繹不絕的新京極商業街，店門口擺放著一個巨大的冒著蒸汽的生煎小籠模型，非常醒目。

【syouryu的錫紙又有貨了】錫紙，與通常的錫板製作工藝不同。先反複數次軋製增加韌性，後熟練的手藝人用鐵鎚韻律規則地一點點敲擊出紋理。

【如何選擇砧板】最近，有位客戶光臨若松展賣店鋪，考慮購買砧板。目前，客戶正在使用樹脂砧板，對木質砧板感興趣，但對其管理等方面感到擔憂。

【用中華蒸籠蒸雞蛋】最近回娘家時，一直愛用山一品牌的中華蒸籠的母親為我做了一份蒸蛋。她將雞蛋打入蕎麥豬口杯中，在熱騰騰的蒸籠上蒸至理想的程度。

【一陽窯的麵缽已在本網店上架了】小款有一定的深度，剛好適合用來裝半碗烏龍麵。也可以用來做小海碗。麵缽L非常適合用來裝烏冬或蕎麥麵。

【山形的拉麵文化與酒田拉麵】山形拉麵消費量之所以如此之大，有多個原因。其中一個是因為「在蕎麥麵店也能吃到拉麵」。

【茶巾的故事】「茶巾」是在茶道的點前中主要用來擦拭茶碗的一種白色麻布。茶道中使用的茶道具和禮儀會根據流派的不同而有所差異。

【濱松的鰻魚】最近在濱松的「AOIYA」吃到的鰻魚味道讓我難以忘懷，研究之後我了解到，浹水是全國罕見的既可以品嚐到「關東風」又可以品嚐到「關西風」鰻魚的地區。

【探秘京都古蹟：錦天満宮的歷史之旅】踏上京都的古老街道，穿梭在石燈籠之間，迎面而來的是一座古老而神秘的神社——錦天満宮。

【孫次凧】孫次凧是源自日本北九州市戸畑區的傳統民俗玩具，起源於明治末期，至今已有五十多年的歷史。

【松山陶工場的煮飯鍋已在本網店上架了】伊賀的陶土中含有豐富的碳化植物，因此燃燒時會形成多孔性素胎。因而土鍋能做到充分蓄熱，使火力穿透食材的芯，米飯天然香味被牢牢鎖住。

【堂兄煮】我最近回到了山形縣的莊內地區的老家，盡情享受了「家鄉的味道」。

【樂天鷹隊的玉蟲塗安全帽】20年前的2004年，東北地區迎來了第一支職業棒球隊！當時我住在山形，也在心懷期待地等待那一天的到來。

【謝甜記】中國粥專門店「謝甜記」於1951年創立。在橫濱中華街的早晨，總會想要以美味的粥開始一天。

【忍不住上手的新產品】最近，在銀座展賣店鋪收到了和田助製作所的烹飪料理湯匙。第一次接觸到這個烹飪料理湯匙時，第一印像是它非常輕盈。

YouTube頻道「FULL TIME DADDY」介紹了職人.com的小樽展賣店。該頻道的經營者中原勢太廚師曾在新加坡經營一家獲得米其林一星的義大利·意大利餐廳。

東屋的印章筷子置首次在小樽展賣店鋪亮相了。它們是在日本長崎縣波佐見町透過一種稱為「印判」的手工技術，將每根筷子的柄上進行轉印製作而成。

【群來】「群來」是指鯡魚大群湧向海岸附近進行產卵活動，導致海水變白的現象，可以說是鯡魚豐收的預兆。

將豬肉裹上片栗粉，放入平底鍋中煎炸，加入醬油、蠔油和味醂各1大匙拌勻，將肉擠到一邊，加入打散的雞蛋，煮至濃稠即可完成。

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