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【吉田手工業設計室的削皮刀和刨絲刀】

吉田守孝先生創立的吉田手工業設計室出品的削皮刀具系列,刀刃部分可靈活替換使用,削皮和刨絲皆可。只用一個螺絲固定的一條直線而成的框架。因此當刀片變鈍了,只需用螺絲刀輕輕一扭即可更換刀片。

吉田守孝先生曾師從柳宗理先生,也歷任了柳工業設計研究所會員。
https://www.shokunin.com/zh/yoshita/peeler.html