【抹茶】

即使在海外，由於其高健康效益而備受關注，「抹茶」正逐漸從流行變為經典。在紐約等旅遊勝地，有許多專門經營抹茶的咖啡館和小吃攤，而在巴黎，甚至有一些相當正統的茶道體驗美術館。抹茶，作為一種粉末，富含一種抗氧化劑，即多酚的一種，被認為能減少細胞損傷，有助於預防慢性疾病。此外，研究結果表明，抹茶中含有的維生素K和葉黃素，與提高注意力、記憶力等認知功能有關，還可能在防禦感染方面發揮作用，其各種療效值得期待。

雖然這是關於過去10天左右的事情，但最近我稍微提早起床，開始在早晨喝一杯抹茶。用鐵壺燒水，溫暖抹茶碗，用茶筅將抹茶攪拌勻後喝下去。儘管只是這些步驟，但深綠色的抹茶、香氣、細膩泡沫的表面、抹茶碗的觸感、用茶筅攪拌抹茶的聲音，所有這些都愉悅地刺激著五感，感覺到先前沉睡的感覺慢慢甦醒，就像花朵一樣綻放。在整個過程中，我意識到最讓我愉悅的是同時體驗到「放鬆和專注」這兩種感覺。

抹茶的享受方式有很多樣式，但例如在充滿活力的白天，您是否想在家中製作類似咖啡店中的「抹茶拿鐵」呢？在廣田硝子的柳宗理葡萄酒杯L中，加入溶解了的煉乳或糖漿的牛奶以及冰塊，然後用小泉硝子製作所的片口·平底蒸發皿120mm攪拌的抹茶，靜靜地倒入。飲用時，用攪拌棒輕輕攪拌後即可享用。

在我們位於京都的今出川展示廳和三條展示廳中，有許多歷史悠久的店家專門經營抹茶。特別是在寺町二條成立於1717年的一保堂，您可以選擇從便攜式單包裝的抹茶到正宗的抹茶，種類繁多。從三條展示廳步行約12分鐘即可到達一保堂。在旅途中購買的抹茶可能會讓您感受到一種獨特的味道，喚起旅途的回憶。無論是您喜歡的抹茶還是喜歡的風格，都可以嘗試找到適合自己的享受方式。

抹茶拿鐵

[材料]
抹茶 1茶匙（約2-3克）※抹茶的濃淡可依口味調整
牛奶 150毫升
熱水 50毫升
煉乳或糖漿 依口味
冰塊 適量

[製作方法]
將牛奶倒入玻璃杯中，加入適量的煉乳或糖漿，加入冰塊。
使用溫水將50毫升的水冷卻至攝氏70～80度，在其中加入1茶匙（約23克）的抹茶，使用茶筅攪拌。或者，將抹茶和熱水放入搖杯或水瓶中搖晃，使抹茶適度起泡。
將2緩慢倒入1的玻璃杯中。

廣田硝子的柳宗理葡萄酒杯L
https://www.shokunin.com/zh/hirota/wine.html
小泉硝子製作所的片口·平底蒸發皿120mm
https://www.shokunin.com/zh/koizumi/johatsu.html
長文堂的鐵壺
https://www.shokunin.com/zh/chobundo/
東屋的茶壺·公道杯
https://www.shokunin.com/zh/azmaya/kyusu.html
一保堂茶鋪
https://www.ippodo-tea.co.jp/
三條展賣店鋪
https://www.shokunin.com/zh/showroom/sanjo.html

參考資料
https://www.womenshealthmag.com/jp/food/a43870870/matcha-powder-benefits-230519-hns/
https://kumikomatcha.fr/blogs/univers-du-the/the-matcha-paris
https://www.kurashiru.com/recipe_cards/550cf6d0-65de-4ead-aeba-0fdecd384af2 （參考食譜）
https://www.ohhowcivilized.com/iced-matcha-green-tea-latte/ （參考食譜）