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【日本食用雞蛋之南蠻菓子,長崎蛋糕】

作為尊崇佛教的國家,日本。在奈良時代佛教傳入後,飲食習慣上亦逐漸進入了崇尚素食的歷史時期。

先是675年天武天皇佈告全國,禁止食用牛馬犬猴雞等動物,違者處以重罰。而後的730年聖武天皇進一步頒布了『禁止殺生令』。

直到了江戶時期食用販賣雞蛋才逐漸趨於開放,但雞蛋依舊是庶民不可企及的高級營養食品。而像如今雞蛋作為家庭常備食品則是1955年之後,日本政府推動倡導歐美飲食文化的結果。

而以雞蛋麵粉為主料製作的長崎蛋糕,日語寫作カステラ,葡萄牙文寫作castella,據說其名源自西班牙伊波利亞半島上的卡斯提爾高原地名。

而稱為南蠻菓子的長崎蛋糕也是當時隨著被視為南蠻人的葡萄牙人,荷蘭人等的傳教士等逐次登陸九州之後帶入的外來料理的繼承衍生食物。江戶初期更是皇室,德川將軍等特供品。直到戰後才成為普羅大眾皆可享用的美味甜品。

此外據長崎當地人講,一年中梅雨季的長崎蛋糕最好吃,感興趣的朋友可以細品對比一番。

TOJIKI TONYA的烤箱盤
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薗部產業的木餐盤櫻木L
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本間數勇商店的稻草手工編織鍋墊L
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食譜(日語)
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目前,大久保屋木工舍所有商品皆有存貨。一旦存貨銷罄需等1-2個月才會有進貨。有意者,可以考慮看看。

木鏟
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栗木飯勺
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【沖繩,夏日苦瓜豆腐什錦炒】

苦瓜,據說是在江戶16世紀左右傳入日本,用作觀賞性植物。而當時還是琉球王國時代的沖繩則在18世紀有了“苦瓜”相關菜品的記錄,所以現今的沖繩料理代表之一即為,苦瓜豆腐什錦炒。

此外直至1993年苦瓜才隨著沖繩產的時蔬果菜進入日本本島市場。後2001年經娛樂節目的介紹推廣才被熟知,又因苦瓜夏日防暑的效果,苦瓜豆腐什錦炒才逐漸被民眾接受,成為了夏日防暑菜品之一。

青龍窯的缽盂
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