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準備煮飯之前,一般都要“洗米”。不對,中文叫“淘米”。同樣的用法有“淘金”。可見米和黃金一般貴。

據說善煮飯的人,一般掌握四個訣竅。一要米好。二要善淘。三要用火先武后文。四要相米放水,不多不少。

使用西川登竹工藝的淘米竹簍,用手揉擦,使水從竹簍中淋出,不帶米色時,便是淘好之時。如此不惜功夫,必可煮出好飯。

西川登竹工藝的淘米竹簍
https://www.shokunin.com/zh/nishikawanobori/kome.html



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【新到商品】吉田手工業設計室的細刮絲刀已在本網店上架了。
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涼拌捲心菜等菜刀切細絲不方便的菜品適用的刮絲刀,生魚片的配菜,沙拉,打結蔬菜,蔬菜面等菜品特別省力實用的刮絲刀。



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今年受疫情的影響,鑑於民眾安全的考慮,七月的衹園祭山鉾(彩車)巡行等相關活動也不得不被取消了。

早上路過每年山鉾巡行主街道時還是會感到些許冷清,不適應。但一路走過三條通的大街小巷時,看見有懸掛衹園祭暖簾,衹園祭繪掛軸,陳設山鉾模型等的店鋪。等踏入商店街時耳邊也迴響起了熟悉的祇園囃子奏樂聲。

雖然沒有了山鉾巡行人山人海的熱鬧,但衹園祭的氛圍一如往年飄散在京都的角角落落。

例如,居民家店鋪玄關處懸掛著用竹葉製作的護符"粽",寓祈求潔淨,消除瘟疫的守護之意。其實早期是寫作"茅卷",由於發音與"粽"一樣,且捆綁形狀也逐漸趨同為五月和果子"粽"的造型,遂寫作為"粽",但僅供觀賞裝飾,不可食用。

當然,我們職人.com三條展賣店鋪照常營業中。等疫情消散恢復往常時,一如既往誠摯地歡迎大家的賞光一覽。

職人.com三條展賣店鋪
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